5、洗凈鍋，將蒜、姜、大蔥爆炒出香味。

　　6、倒入豬肝，加料酒、生抽、鹽、和一點(diǎn)白糖，拌炒幾下。

　　7、后加入紅甜椒，雞精翻炒均勻即可。味道很好!豬肝很嫩!香極了。

　　小炒臘豬肝

　　材料

　　臘豬肝1/2塊，紅椒1個(gè)，蒜苗1根，黃瓜1/2根。

　　做法

　　1、臘豬肝洗凈，用清水浸泡半小時(shí)左右。

　　2、臘豬肝、黃瓜、紅椒分別切片，蒜苗切段。

　　3、鍋中加入少許油，燒熱后放入臘豬肝。

　　4、炒至臘豬肝變色，放入黃瓜片。

　　5、翻炒一分鐘，放入蒜苗和紅椒，炒勻即可。

　　家常炒豬肝

　　材料

　　豬肝，鹽，料酒，醬油，五香粉，姜絲，蒜沫，辣椒。

　　做法

　　1、把豬肝洗凈切薄薄的大塊。

　　2、炒之前放適量鹽、料酒、醬油、五香粉腌下。

　　3、熱鍋下油燒至冒藍(lán)煙、放入豬肝快速爆炒幾下變色、鏟起裝盤備用。

　　4、下姜絲、蒜沫、辣椒加鹽煸炒至辣椒八成熟，下炒好的豬肝快速翻炒幾下，下少許湯、料酒、雞精關(guān)火出鍋裝盤。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款爆炒豬肝的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?爆炒豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。