3.保持中火，不停的攪拌，當油里面的其他東西已經不再有水分，變的干枯的時候，就可以停火(這過程大約需要30到45分鐘)，繼續攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以后，放在一邊大約半小時。
4.后用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那么，一個紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。
方法三
主料：干辣椒，油;
輔料：姜,蒜，油,鹽。
1,辣椒洗干凈，用開水泡軟待用；
2,姜，蒜去皮，姜拍爛；
3,辣椒放攪拌機里，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水攪碎待用；
4,鍋里放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好后，放涼裝瓶中即可。
方法四
取一只微波爐專用的小碗，倒入油，不用蓋蓋子，在微波爐里以高火(700瓦)火力加熱2至3分鐘。用隔熱墊墊著碗取出加熱好的油，即刻倒入辣椒面，這是油面有一點沸騰，說明油溫比較合適，再放入八角，如果油沒有沸騰，倒入辣椒面后再加熱1到2分鐘，取出加熱好的辣椒油，略攪拌后即可食用。
方法五
細紅辣椒粉50克，香料少許(八角一個，香葉幾片，沙姜一塊，)蔥花20克，油1000克，將辣椒粉放入盛器中，用少許冷油拌勻，(盛器內不許有水份，辣椒粉也要干的，如果受潮，人應站在旁看著，防止油溢出來。)炒鍋放油，投入香料，蔥花用中小火燒至蔥花焦黑后，撈渣，將油倒入裝有辣椒粉的盛器中，攪勻后即可。油放到第二天早上再用瓶子裝。
主要功效
1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;
2. 辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚;
3. 富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;
4. 含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病;
5. 可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒;
6. 辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
禁忌與副作用
一般人都可食用。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、辣椒油高血壓病、肺結核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應慎食。適用量，鮮辣椒每次100克，食用過量反而影響人體健康，因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺痛，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均要少吃或禁食辣椒。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容，通過上文的介紹，大家知道辣椒油該怎么做了吧，愛吃辣椒的你不放自己在家做一下哦，自己做出來的更香哦，另外不能吃辣椒的人千萬不要逞強，尤其是患有疾病的人群哦!
