2.切成薄片。
3.把所需肉塊都切成薄片。
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片。
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘。
6.處理好的花菜。
7.把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油后(油要少許多些)再迅速倒入肉片。
8.劃炒至兩面變色(由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝干油盛出備用。
9.把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香。
10.倒入花菜翻炒一分鐘。
11.加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟。
12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可。
茄汁花菜
材料：花菜一顆，番茄兩只，白糖一小勺，鹽適量，雞精適量。
做法
1.花菜在淡鹽水里浸泡后，用手瓣成小朵，沖洗干凈。番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋，入番茄丁煸炒軟后，加一小勺白糖翻炒透至出沙。
2.入花菜一起翻炒幾下，加水至材料平，中小火燜煮至花菜軟糯，開蓋收汁，加適量鹽和雞精調味。
花菜炒蝦仁
材料：花菜小半棵，鮮蝦仁半斤，木耳，蔥頭。
做法
1、花菜切小朵洗凈泡半小時，鍋中水開放入適量鹽，放入花菜，大概有七分熟時撈出。
2、鮮蝦剝成蝦仁，放少量料酒，生抽，鹽，雞精，腌15分鐘左右。
3、鍋中熱油，放入蔥頭爆香，放入木耳先炒。
4、加入花菜翻炒，加入適量鹽(不要加太多，因為撈的時候已經有放鹽了)，少量水，稍燜一會兒。
5、加入蝦仁翻炒勻，加蓋燜到蝦仁全部變色，加入雞精翻勻就好了。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹花菜怎么炒的全部內容，相信大家都已經學會了，花菜的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
