沙丁魚是人們喜愛吃的魚類，沙丁魚的營養(yǎng)非常的豐富，所富含的營養(yǎng)對人體有很大的益處，沙丁魚味道鮮美，肉質(zhì)軟嫩。那么你知道沙丁魚怎么做好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹幾款不錯的食譜吧。
椒鹽沙丁魚
材料:沙丁魚配料青紅尖椒末調(diào)料鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油。
做法
1.沙丁魚處理干凈，腌制味。
2.沙丁魚拍粉。
3.用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。
4.炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。
小訣竅特點(diǎn)
外嬌里嫩，口味鮮香。
提示
拍粉不宜太多，注意油溫。
辣味醋燜沙丁魚
材料:沙丁魚，蔥，姜，干辣椒。
做法
1.沙丁魚處理干凈，用料酒和鹽腌制半小時。
2.蔥姜切片，干紅辣椒切斜段備用。
3.鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出。
4.鍋中再放少量油，油熱后把蔥姜辣椒炒香，下煎好的魚。
5.關(guān)鍵的兩步：沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋。
6.立刻蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜，直到鍋里的聲音變小，醋差不多揮發(fā)干凈。
