大蒜燒豇豆
大蒜燒豇豆的做法
1.先看看主輔料：豇豆切10厘米長段，五花肉切片;干辣椒掰段;蔥姜切末備用。
2.焯水：豇豆焯水2分鐘，撈出后控干備用。
3.油煎豇豆：平底鍋燒熱，不放油，直接放入焯水后的豇豆，這樣可以防止濺油。先將水分煸干，然后倒入少許油，將豇豆煎制表面起皺盛出。
4.油煎蒜瓣：利用煎豆角的鍋，放入大蒜瓣，補充一些油，將蒜瓣煎黃撈出備用。
5.炒制：鍋中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入蔥姜末，紅辣椒，炒出香味后，放入豇豆;大蒜瓣，添少許清水，依次加入鹽;雞精;醬油，收干湯汁后，即可出鍋。
豇豆燉排骨
豇豆燉排骨的做法
1.原料分別洗凈。剁成小塊的肋排洗干凈，放到開水里焯燙。
2.水再次燒開后再燙約3分鐘至血沫浮起。
3.將肋排撈出，沖洗干凈后瀝干水分。鍋里的水倒掉不要了。胡蘿卜去皮、切滾刀塊;蔥切段;姜切片。
4.豇豆去掉兩端，掰成小段。
5.鍋燒熱，放少量油燒熱，將排骨放到鍋里煸炒，炒至變色水分炒干后，放蔥姜翻炒至出香味。
6.烹入料酒、老抽、生抽翻炒，要將排骨均勻炒上色，這樣排骨更入味。
7.倒入開水，漫過排骨表面，放白糖、黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉約1小時至排骨肉酥不離骨，鍋內有少量湯汁。
8.倒入胡蘿卜、豇豆、鹽，開大火翻炒勻后，轉小火燉約15分鐘即可。
結語：這么富含營養價值的豇豆做不好真是可惜了，在這里小編希望大家利用閑暇時間研究一下關于豇豆的制作方法，爭取把它帶到餐桌上，肯定既美味又好吃!何樂而不為呢?以上就是三九養生堂小編為大家總結的內容，通過上文對豇豆做法的介紹，大家都學會怎么做出美味的豇豆了吧!
