紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，武火隔水燉2小時(shí)即可。

　　專家點(diǎn)評(píng)

　　紅參能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤(rùn)肺補(bǔ)脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中帶下等癥。

　　適用人群

　　氣陰兩虛之人而見(jiàn)神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥。

　　養(yǎng)胃冬瓜湯

　　做法

　　冬瓜(帶皮)500克，火腿50克。將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時(shí)，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。

　　專家點(diǎn)評(píng)

　　冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開(kāi)胃的功效。

　　適用人群

　　此方可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。

　　薏米扁豆化濕粥

　　做法

　　粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時(shí)，再與粳米、荷葉一起煮半小時(shí)，收鍋前加入佩蘭。

　　專家點(diǎn)評(píng)

　　薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化濕，主要用于脾胃虛弱、食欲不振者;

　　適用人群

　　此方適合口甘苔膩及濕氣引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。