食用效果
1、土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經。
2、有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
3、土豆還可治療胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病癥。
4、還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥。
適用人群
一般人均可食用。
1、孕婦慎食以免增加妊娠風險。
2、想減肥的人尤其應該吃。
酸辣土豆絲
用料：土豆、香蔥、大蒜、生姜、干辣椒、郫縣豆瓣醬、香醋、糖、鹽、胡椒粉。
做法
1、土豆洗凈，切成細絲，泡在清水里備用。
2、蔥、姜、蒜切成細末，干辣椒切成細絲，郫縣豆瓣醬剁細備用。
3、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，爆香蔥、姜、蒜末，下入郫縣豆瓣醬和辣椒絲炒香。
4、放入瀝干水的土豆絲大火快炒。
5、烹入香醋，加入糖、鹽和胡椒粉調味快炒斷生。起鍋前再撒上些綠色的蔥花即可盛出。
總結：通過小編的上文介紹，大家知道了土豆的營養價值了嗎?大家知道了土豆的養生功效了嗎?大家知道酸辣土豆絲的做法了嗎?大家對土豆有了新的看法了嗎?小小的土豆居然有這么多的功效，大家要充分利用土豆哦。
