Step by Step：

　　1、豌豆、蠶豆、四季豆過水煮熟，尤其是四季豆一定要煮到熟透。

　　2、在料理機(jī)中將煮熟的豆子打成豆泥，同時(shí)以鹽和黑胡椒調(diào)味。

　　3、把羊奶酪掰碎，和豆泥混合捏成小球擺盤，櫻桃蘿卜切薄片和豆苗一起作為點(diǎn)綴。

　　4、將沙鹽、黑胡椒、半個(gè)檸檬的檸檬汁、希臘酸奶和薄荷葉倒入料理機(jī)，打成沙拉汁。

　　Tips：

　　1.豆子在煮完后立即用冷水沖淋，可以保持嫩綠的色澤。豆泥不必打很細(xì)，稍微帶一點(diǎn)豆子的顆粒，會(huì)更有口感。

　　2.吃的時(shí)候試著學(xué)印度人用手直接捏起豆泥小球，蘸酸奶薄荷汁吃會(huì)更帶勁兒。

　　整份熱量：627大卡。

　　營養(yǎng)價(jià)值：

　　1、豆子中富含蛋白質(zhì)和粗纖維，能起到清潔排毒作用。豆子還能調(diào)理脾胃，幫助消化，是很好的健胃食物。

　　2、羊奶酪含有可以保健的乳酸菌，奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。

　　吃沙拉的好處

　　每天吃沙拉可以提供大量健康好處。這是一種簡單和健康的飲食習(xí)慣，人人都可以做到。沙拉很容易制作，而且?guī)缀蹩梢詽M足或接近每日建議的水果和蔬菜攝入量。只添加少量脂肪配料就可以享受它帶給健康的好處。

　　其中一個(gè)吃沙拉的好處是增加纖維攝入量。沙拉提供給身體大量纖維，意味著可以降低膽固醇和減少便秘。此外，吃這種綠色食物后，可以讓人長時(shí)間感覺飽，從而達(dá)到少吃和減肥目的。也正是這一特點(diǎn)，在正餐前吃它可以減少總卡路里攝入數(shù)量。

　　研究發(fā)現(xiàn)，很多人沒有達(dá)到建議的每日蔬菜和水果攝入量。因此，每天吃沙拉可以幫助接近這一目標(biāo)。蔬菜和水果含有大量營養(yǎng)成分，對(duì)健康有很大益處。此外，這種綠色食物能夠提供給人體更多抗氧化劑，從而降低患癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，每天吃五份蔬菜不是一個(gè)隨便的說法，而是一個(gè)健康的生活方式。

　　吃沙拉還有助于增加好脂肪攝入量。當(dāng)我們把橄欖油、鱷梨和堅(jiān)果等成分添加進(jìn)沙拉時(shí)，它們可以幫助身體吸收更多保護(hù)性植物營養(yǎng)素。沙拉有這么多好處，為什么不把它作為日常食物呢?

　　結(jié)語：這三款不一樣的沙拉，是否已經(jīng)足以讓你心動(dòng)起來了呢?看似復(fù)雜其實(shí)只要食材準(zhǔn)備齊全之后制作就簡單多了。趕緊去采購以上春日食材吧，為你身邊的人制作一款美味的春日沙拉，給這個(gè)春天添加一些不一樣的感覺吧!