鯽魚(yú)是主要以植物為食的雜食性魚(yú)，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚(yú)分布廣泛，全國(guó)各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚(yú)肥美，為我國(guó)重要食用魚(yú)類之一。大體長(zhǎng)約30cm，棲息深度為0～20米，無(wú)毒，經(jīng)濟(jì)型食用魚(yú)類，物美價(jià)廉。

　　頭像小鯉魚(yú)，形體黑胖(也有少數(shù)呈白色)，肚腹中大而脊隆起。大的可達(dá)一、二斤重。棲息在柔軟的淤泥中，能補(bǔ)胃。三 、四月它的肉厚而且魚(yú)子多，味道很美。鯽魚(yú)是魚(yú)中上品，生息在池塘、湖泊等淡水水域。體長(zhǎng)15～20厘米。呈流線型(也叫梭型)，體高而側(cè)扁，前半部弧形，背部輪廓隆起，尾柄寬;腹部圓形，無(wú)肉稜。頭短小，吻鈍。無(wú)須。鰓耙長(zhǎng)，鰓絲細(xì)長(zhǎng)。下咽齒一行，扁片形。鱗片大。側(cè)線微彎。背鰭長(zhǎng)，外緣較平直。 鰓耙細(xì)長(zhǎng)，呈針狀，排列緊密，鰓耙數(shù)100～200。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強(qiáng)，后緣有鋸齒。胸鰭末端可達(dá)腹鰭起點(diǎn)。尾鰭深叉形體背銀灰色而略帶黃色光澤，腹部銀白而略帶黃色，各鰭灰白色。根據(jù)生長(zhǎng)水域不同，體色深淺有差異。

　　腹部為淺白色，背部為深灰色。天敵從水上方往下看，由于黑色的魚(yú)背和河底淤泥同色，故難被發(fā)現(xiàn);天敵若從水下方往上看，由于白色魚(yú)肚和天顏色差不多，故也難被發(fā)現(xiàn);經(jīng)常看到有些文章里形容清晨時(shí)分“東方泛起了魚(yú)肚白”，就是這個(gè)道理。屬于保護(hù)色。

　　草魚(yú)屬鯉形目鯉科雅羅魚(yú)亞科草魚(yú)屬。草魚(yú)的俗稱有：鯇、鯇魚(yú)、油鯇、草鯇、白鯇、草魚(yú)、草根(東北)、海鯇(南方)、混子、黑青魚(yú)等。英文名：Grass carp 。棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚(yú)類。草魚(yú)幼魚(yú)期則食幼蟲(chóng)，藻類等，草魚(yú)也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚(yú)有溯游習(xí)性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國(guó)家。因其生長(zhǎng)迅速，飼料來(lái)源廣，是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚(yú)之一。

　　草魚(yú)和青魚(yú)的區(qū)別

　　在中國(guó)人們可以食用的魚(yú)類非常多,像人們常吃的鯉魚(yú),鯽魚(yú),帶魚(yú)等等.每種魚(yú)的口感肉質(zhì)都是不通的.自然每種魚(yú)都有它的喜好者.如果讓大家說(shuō)出人們可以食用的魚(yú)類有多少種,怕是誰(shuí)也說(shuō)不全的.在生活中,人們?nèi)ベI魚(yú)的時(shí)候常常會(huì)把草魚(yú)和青魚(yú)整混.對(duì)于不了解他們不同的人來(lái)說(shuō),往往容易買錯(cuò)。

　　青魚(yú)：學(xué)名:Mylopharyngodon Peters。

　　青魚(yú)為我國(guó)普通而特有的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類之一,分布于長(zhǎng)江、珠江及其流,黃河、黑龍江及其他北方水系中種群較小.青魚(yú)生活在水中的下層,以攝食螺螄、蜆、幼蚌為主要食物,并吃蝦及水生昆蟲(chóng).在長(zhǎng)江、珠江、西江的產(chǎn)卵期為3-6月;東北稍晚;產(chǎn)卵親魚(yú)可數(shù)十斤及上百斤.以長(zhǎng)江、西江為重要產(chǎn)地,池塘飼養(yǎng)業(yè)發(fā)達(dá),三年可長(zhǎng)到五公斤,有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　草魚(yú)

　　草魚(yú)地方名混子、鯇魚(yú)、草青等。

　　草魚(yú)體型延長(zhǎng)、軀干部略呈亞圓筒形,尾部側(cè)扁,無(wú)腹棱、頭中等大,吻寬而平扁,口端位弧形,上頜稍有突出.鰓耙短小呈棒形,排列稀疏.下咽齒為梳狀櫛齒,鱗片頗大,圓形.側(cè)線微彎,向后延至尾柄正中,背鰭無(wú)硬棘,起點(diǎn)與腹鰭起點(diǎn)相對(duì),距吻端較距尾鰭基稍遠(yuǎn).臀鰭無(wú)硬刺,起點(diǎn)距腹部基部較距尾鰭基為近.魚(yú)體呈茶黃式,背部青灰,腹部灰白,胸鰭和尾鰭帶灰黃色,其余各鰭較淡.草魚(yú)外觀很象青魚(yú),但兩者體色有別.草魚(yú)體色茶黃帶灰,偶鰭灰黃色,而青魚(yú)體色呈青黑色,偶鰭在白色腹部的映襯下更加顯得青黑。

　　以上就是為大家介紹的草魚(yú)和青魚(yú)的區(qū)別,大家通過(guò)上面文章可以清楚地了解到草魚(yú)和青魚(yú)的區(qū)別,這樣也讓大家在以后購(gòu)買的時(shí)候不會(huì)弄錯(cuò).不過(guò)無(wú)論是草魚(yú)還是青魚(yú)其實(shí)味道都是很好吃的,而且魚(yú)類都是非常有營(yíng)養(yǎng)的,平常可以多吃魚(yú)的,吃魚(yú)還不會(huì)發(fā)胖,還可以明目益腦的。