【適宜人群】
一般人群均可食用
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用;
2、藕性偏涼，產婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
【用法用量】
1、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
3、藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。
5、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
【食用驗方】
1、血友病(鼻衄、牙出血、咯血)
鮮藕1000克，鮮梨1個，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2、防暑
鮮藕250克，洗凈切片，加糖適量，煎湯代茶飲。
3、 產后出血
鮮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
4.、白帶
藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調紅糖服，每日服2次。
總結：通過小編上文的介紹，你學會這七種蓮藕的美味做法了嗎？你知道蓮藕怎么做好吃了嗎？蓮藕的功效與作用有很多，大家可以經常食用，會給你帶來很好的養生功效的。
