另外，美國藥理學家指出，大蒜能降低膽固醇水平及高血壓，起作用是獨特辛辣味的大蒜素。據研究，蒜頭中所含蒜氨酸和蒜酶，各自存在互不相干，浸醋后在滲出蒜酶的作用下，蒜氨酸分解，生成有揮發性的無色油狀液體即為大蒜辣素。日本學者研究發現大蒜中富含天然抗癌的微量元素硒和鍺，有較強的抗癌效應。

　　此外，醋有四大作用：①解除疲勞。②預防動脈硬化。③殺滅病原菌。④美容。

　　冷水噴鼻治過敏鼻炎

　　從上世紀70年代初起，我就患嚴重的過敏性慢性鼻炎，每天早晨約5時左右，就開始鼻塞流鼻涕，平時如果發生鼻塞，就預感到天氣要變化，天氣變化就突然會患感冒咳嗽鼻塞、流鼻涕，搞得我十分難受影響到工作和生活。當時我曾采取多種治療方法，滴過黃麻素、鼻眼凈、迎香穴理療、吃過鼻炎藥物，也只起暫時緩解作用。有的醫生還認為我的鼻道彎曲需要手術矯正，但我下不了決心;也有人說：慢性鼻炎時間太長會發生惡性病變。怎么辦?感到膽戰心驚束手無策，聽天由命又不甘心。為了緩解痛苦，每天早晨鼻塞時，我就用兩手大拇指，按摩鼻兩翼迎香穴位，起床刷牙洗臉時，我就用手心接水噴鼻，剛開始感到刺激有點疼痛，時間久了，不但不痛而且能促使鼻通，如果天氣變冷稍有鼻塞，就滴一點點鼻眼凈，真奇妙!就這樣，我堅持幾年，鼻不塞了，寒流南下天氣變化，我也基本上沒有感冒流鼻涕，早上也不再發生鼻塞流鼻涕了。近七八年再沒有用過鼻眼凈，沒有吃過治鼻炎藥了。堅持用冷水噴鼻治好了我的過敏性慢性鼻炎，這是千真萬確的實事。

　　唾液治好了過敏性鼻炎

　　一位患過敏性鼻炎已十余年的病友自述。曾多次去醫院求治，扎過耳針，吃過藥，均無效。一次我在連續發作時夜半醒來，因鼻腔發干發癢，我用唾液擦在鼻腔(擦后鼻腔表面有微疼感)，數次以后，鼻腔開始結癡，結癡后過敏性癥狀即消失。隨著結癡的自行脫落，多年末治愈的過敏性鼻炎便神奇般地好了。