嬰幼兒能吃猴頭菇嗎
猴頭菇有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用，故可以使人體提高對疾病的免疫能力。
一歲后的寶寶可以吃些猴頭菇，添加量從少到多，不過一定要切碎，防止寶寶被噎住，另外吃菌類食品前請先確認寶寶是否對蘑菇過敏。
所以寶寶是可以食用猴頭菇的，不過首先要根據年齡來決定哦，而且一定要將猴頭菇切碎才行，因為寶寶的身體發育不健全，這個需要父母們留意。
猴頭菇的營養價值
1、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品。
3、猴頭菇里面含有大量的多糖體和豐富的氨基酸，它有利于腸胃的消化，而且對一些胃部疾病都有非常明顯的治療效果呢。
嬰幼兒吃猴頭菇的好處
1、提高寶寶的免疫力
猴頭菇中含有多種營養物質，寶寶使用孩子后能夠增強身體的免疫力。
2、促進寶寶發育
猴頭菇中含有豐富的蛋白質和多種身體所需的氨基酸，以及微量元素，它能夠促進寶寶的生長發育。
食用猴頭菇需要注意的事項
食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外霉爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。
干猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發，泡發時先將猴頭菇洗凈，然后放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，或放在熱水中浸泡3個小時以上。
另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發好了，在烹制前也要先放在容器內，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸或煮制，這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味，然后再進行烹制。
