輔料

　　調料：赤砂糖 100克 各適量制作方法

　　1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。2.嫩蠶豆用開水浸泡，漲發回軟后剝去外皮，沖洗干凈。3.將蠶豆放入鍋中，加入適量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分鐘。4.待米爛豆熟時加入紅糖，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　推薦食用時間

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　營養解析

　　粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。

　　對于正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。

　　食物相克

　　粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

　　醬泥鰍

　　工藝：炸

　　口味：辣味

　　菜系：鹵醬菜

　　功效：鹵醬菜

　　主料：泥鰍 1,000克

　　輔料

　　調料：白砂糖 50克 醬油 100克 大蔥 100克 姜 20克 辣椒粉 50克 味精 3克 大豆油 100克 各適量制作方法

　　1.將活泥鰍放在大舅里養幾天,待它把臟物吐掉后,再掏內臟,收拾干凈。夏日鋪在草筐上在陽光下曬干。2.吃的時候,將干泥鰍魚用溫水快速洗凈,控干水。3.把收拾好的干泥鰍魚用豆油炸酥后,控油取出。4.把多余的油倒掉,鍋里留底油,再把炸好的泥鰍魚放入,依次倒入備好的多種佐料炒,兩分鐘后取出,放晾,即可食用。

　　推薦食用時間

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　營養解析

　　泥鰍：泥鰍風味獨特，肉質細嫩松軟，易消化吸收;泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。

　　食物相克

　　泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。

　　結語：本文主要介紹了肺炎患者的飲食注意事項和飲食的推薦，并且針對了不同的肺炎患者，提供了不同的飲食方案，希望對于肺炎患者會有一些不錯的幫助，尤其是冬季的寒冷干燥更會導致肺炎的反復發作，大家要注意關注和呵護自己的肺部健康。