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　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　綠豆：綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用;綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)。

　　具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

　　南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收。

　　其次南瓜中維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜。吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等眾多功效。

　　食物相克

　　綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食;與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒;與鹿肉同食可導(dǎo)致死亡;南瓜也不宜與富含維C的食物同食。

　　花生山藥粥

　　工藝：煮

　　口味：清香味

　　菜系：養(yǎng)顏美容調(diào)理

　　功效：冬季養(yǎng)生調(diào)理 養(yǎng)顏美容加身體血管的調(diào)理

　　主料：粳米 100克

　　輔料：山藥(干) 50克 花生仁(生) 50克

　　調(diào)料：冰糖 10克 各適量制作方法

　　1.將花生仁、粳米淘洗干凈，用冷水分別浸透;2.山藥洗凈，去皮，切成細(xì)丁;3.鍋中加入約1000毫升冷水，將花生仁、粳米放入，用旺火燒沸;4.加入山藥丁，然后改用小火熬煮成粥;5.加入冰糖，再略煮片刻，即可盛起食用。