腎炎吃什么好
姜絲枸杞炒山藥
制作方法
1.山藥去皮，切象眼片，放開水中焯出。
2.枸杞用水泡開，生姜去皮后切細絲。
3.滑勺內加植物油燒熱，加姜絲炒香，即放入山藥炒，隨加鹽、味精和枸杞炒熟即成。
營養解析
山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。
含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
節瓜咸蛋瘦肉湯
制作方法
1.節瓜刮皮洗凈，切成件;
2.瘦肉洗凈切片;
3.咸蛋洗凈煮熟去殼搗爛攪勻;
4.放入落鍋中，并放節瓜，先用猛火煲滾，將節瓜煮至熟透;
5.然后放瘦肉，瘦肉熟透后，便將已搗爛攪勻的咸蛋全部倒下;
6.在倒咸蛋時，要邊到邊攪拌湯，加鹽調味可成。
營養解析
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。咸鴨蛋：鴨蛋含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，有強壯身體的作用。
并且鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血;同時是補充B族維生素的理想食品之一;中醫認為，鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效。
