上班族吃這些保護眼睛

　　1、紫薯

　　以美國為代表的西方科學(xué)界，通過對紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食物的研究，發(fā)現(xiàn)紫色食物都具有一個共同點，就是它們都含有一種叫做“花青素”的物質(zhì)。

　　花青素具有極強的抗氧化作用，能有效阻擊“自由基”，花青素還具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心臟病發(fā)作及腦中風的發(fā)生，大量的癌癥研究也證實，花青素具有上佳的抗突變、抗腫瘤的預(yù)防功效。

　　在自由基對組織器官的傷害中，容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，當屬佳的天然“護目食品”。因此，經(jīng)常吃一些紫色食品，可以有效地維護眼睛健康，預(yù)防各種眼病的發(fā)生。

　　2、菠菜

　　吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功于類胡蘿卜素——綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。

　　菠菜有助于提高人的記憶力，它含有的抗氧化劑可對人體有害分子起阻擋作用。中醫(yī)學(xué)認為菠菜根可治便秘、痔瘡出血和夜盲癥，也認定對視力有很好的輔助療效。

　　3、胡蘿卜

　　胡蘿卜跟眼睛的關(guān)系主要來自于它的胡蘿卜素，因為胡蘿卜素在人體之內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A對眼睛的視力很有幫助，特別在暗光下和光線快速變換下的視力，一定要維生素A參與才能順利完成。

　　人們現(xiàn)在經(jīng)常盯著電腦看，看電視、打游戲，這時消耗的維生素A特別多，很多人會感到眼睛發(fā)干，如果膳食中缺維生素A就會有這種不良感覺，所以應(yīng)多補充些胡蘿卜素，吃胡蘿卜可以明目就是這個道理。

　　4、杏

　　杏含有適量的維C及豐富的維A原，還含糖、蛋白質(zhì)、無機鹽、維B1維B2、脂肪等，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。

　　5、棗

　　棗營養(yǎng)十分豐富，含有對人體有益的14種氨基酸，維他命含量高出蘋果、香蕉幾十倍，有“活維他命丸”的美稱。

　　6、西紅柿

　　西紅柿含有豐富的維他命、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)。因帶酸性，所以有保護維C的作用，烹煮過程中不易破壞。

　　7、韭菜

　　韭菜含有很多的維A原、維C，還含有蛋白質(zhì)、鈣、纖維素、磷、揮發(fā)油、鐵和脂肪等。此外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。