2、黃豆排骨湯

　　材料

　　豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。

　　做法

　　黃豆用水浸泡1小時(shí)后撈出洗凈備用;裝一鍋冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火燒開后放入排骨，稍微煮幾分鐘;排骨飛水后撈出備用;重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲，蓋上蓋子開始煲，煲2-3個(gè)小時(shí)。注意水要一次性加足，中途千萬(wàn)不要加水，否則會(huì)影響口感。后，加入適量食鹽調(diào)味，大火再煮3分鐘即可。

　　5道補(bǔ)鈣食譜

　　肉末蝦皮粥

　　材料

　　瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。

　　做法

　　將米淘凈，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過(guò)后)切碎。將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒后，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加鹽調(diào)味即可食用。

　　功效

　　提高免疫力，強(qiáng)力補(bǔ)鈣，防止感冒，增加維生素。

　　蝦皮紫菜湯

　　原料

　　蝦米、紫菜、腐竹。

　　做法

　　先制作一碗清湯。大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料。將腐竹用開水泡開，切成細(xì)絲。紫菜、蝦米洗凈。腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，后加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。

　　功效

　　降血脂，降膽固醇，軟化血管，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

　　蝦皮炒冬瓜

　　材料

　　冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調(diào)入食鹽、味精食之。