赤小豆3000克、白砂糖200克。
先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。
鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
紅糖糕：加速代謝速度和美白
紅糖在日本被視為美膚圣品，它含有的氨基酸和微量元素可以幫助肌膚排毒，加速痘痘和粉刺的代謝速度，美白肌膚。
原料：湯面、紅糖。
做法
1、燙面小劑子按成小圓片;
2、圓面皮包入紅糖;
3、像包湯圓一樣團成小球，按成圓餅狀;
4、制好的小圓餅表面涂抹一層油備用;
5、鍋置火上，燒熱后注入半鍋油，燒至五成熱時，下入糖糕生坯;
6、糖糕浮起時，關火再以余溫炸5分鐘左右，撈出瀝油即可。
黑白鳳爪湯
配料：黑大豆150克，雞爪300克，白薇20克。
制法將黑豆，揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放沸水鍋中，燙透取出過水。
白薇用紗布包裹后，扎緊。鍋中放水，加入黑豆、白薇及雞爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后，改小火燴至黑豆、雞爪均酥，加鹽、味精調味即可。
功能溫中益氣，滋陰補腎。
本膳所用黑豆，含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，并有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、泛酸、葉酸。
