1、要增加膳食纖維和維生素c的食物，其中包括粗糧，蔬菜和水果。有些食物如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。
2、平時宜吃清淡、細軟、含豐富膳食纖維的食物，宜采用蒸、煮、燉、熬、清炒、氽、熘、溫拌等烹調方法，不適宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
3、黑木耳食療：黑木耳6克，用水泡發，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
4、芹菜紅棗湯：芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。
5、山楂飲：吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻后當茶飲。若腦血栓并發糖尿病，不宜加蜂蜜。
6、食大蒜：生食大蒜或洋蔥10-15克可降血脂，并有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。
7、醋療：腦血栓病人飯后飲食醋5-10毫升，有軟化血管的作用
8、清蘿卜汁，每天30毫克，日2次，連用10天。適用于伴有血壓增高的中風病人。
9、綠豆100克，海帶50克，加水煮爛，放入冰糖后，適量服用。具有降低膽固醇的作用。
10、冬瓜100克，煮熟取汁服。對中風伴有血糖高，或有水腫者有好處。
腦血栓病人飲食禁忌
1、腦梗塞患者忌肥甘甜膩、過咸刺激助火生痰之品：少甜味飲品、奶油蛋糕的攝入;忌食過多醬、咸菜等。
2、腦梗塞患者忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等。
3、腦梗塞患者忌嗜煙、酗酒：煙毒可損害血管內膜，并能引起小血管收縮，管腔變窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，對血管有害無益。據調查，酗酒是引起腦梗塞的誘因之一。
