冬季養(yǎng)生食譜

　　1、黑芝麻紅棗粥

　　制作原料：粳米150克、黑芝麻粉20克、棗(干)25克、白砂糖30克。

　　制作方法

　　1、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮，待米粥爛熟。

　　2、調(diào)入黑芝麻粉及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　養(yǎng)生功效：益肝補(bǔ)腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥、能提高人體免疫功能。

　　2、枸杞肉絲

　　制作原料：枸杞20克、瘦豬肉100克、青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

　　制作方法

　　1、瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入少量淀粉。

　　2、將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可。

　　養(yǎng)生功效：滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。

　　3、魚肉火鍋

　　制作原料：魚肉400克、凍豆腐3塊、白菜適量、冬菇5個(gè)、雞湯5碗、當(dāng)歸30克切薄片、鹽適量。

　　制作方法

　　1、先將白菜斜切成片，香菇泡軟洗凈切絲，魚肉切成薄片，凍豆腐切成小塊，再將雞湯放入火鍋內(nèi)，并將切好的當(dāng)歸片全部放入火鍋內(nèi)。

　　2、用大火煮開后，再用文火煮20分鐘，使當(dāng)歸的藥效成分煮出來。

　　3、加適量鹽、味精等調(diào)味，然后再將魚片、豆腐、白菜、香菇等下鍋，煮開即可食用。

　　養(yǎng)生功效：活血御寒，溫暖身體，改善容顏。

　　4、黑豆羊肉燉當(dāng)歸

　　制作原料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當(dāng)歸10克、桂圓10克。

　　制作方法

　　1、先將黑豆用2杯清水煮軟，同時(shí)另一個(gè)鍋煮已切薄片的羊肉，煮時(shí)要除去泡沫及肥油。