春季減肥食譜
一、核桃仁拌芹菜
原料
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
做法
1、將芹菜去雜洗凈，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘后撈出，用涼水沖一下，瀝干水放盤中，加精鹽、味精、香油。
2、將核桃仁用熱水泡后剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
點評二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏發，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
二、胡蘿卜瘦身湯
原料
胡蘿卜、山藥、鮮玉米、山楂、瘦肉、鹽、酒、味精、白胡椒粒。
做法
將瘦肉、玉米加調料放入高壓鍋里燒40分鐘，再加入已焯水的胡蘿卜塊和山藥塊，入鍋稍煮即可。
點評
一道清爽靚湯，清淡中回味甘甜，有潤腸通便，降脂減肥，消積食功能。
三、蟹肉燒冬瓜
原料
蟹肉45克，冬瓜200克，油、鹽、黃酒、白糖、姜、蔥、水淀粉各適量。
做法
將蟹肉放入碗內加少許湯，放上蔥、姜片，上蒸籠蒸20分鐘，冬瓜切片3分厚片，用沸水燙一下撈出備用。起油鍋倒入冬瓜片煸出香味后加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹時碗里的湯，加鹽、白糖、黃酒調好味，煮5分鐘，用水淀粉勾芡，即可食用。
點評
冬瓜熱量低，與蟹肉同用，具有減肥健美之效。
