做法

　　將紫薯去皮切丁，糙米洗干凈。紫薯丁、梅子、糙米、玉米碎一起放入電飯煲里煮熟。

　　紫薯梅子飯可以代替午餐食用，每次吃一碗，即具有非常好的飽腹作用。而且這個午餐低卡路里，高纖維，可以有效吸附油脂。

　　溫馨提醒

　　紫薯不能吃多，因為紫薯吃多了會引起腹脹、打嗝、燒心。紫薯好搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更加全面。紫薯也不能生吃，因為紫薯中的淀粉粒不經高溫破壞很難讓人消化吸收。

　　冬季提高免疫力

　　對于抵抗力低下的朋友說，冬季是容易出現的就是手腳冰涼，感冒等現象，因此增強免疫力驅寒保暖是非常重要的。那么在這個時候吃什么食物能增強免疫力，讓我們遠離疾病呢?下面四類食物可以幫助我們提高免疫力。

　　在免疫營養中起重要作用的營養素包括常量營養素(如蛋白質和膳食纖維素等)、微量營養素(如鋅、銅、鐵、鎂、硒、錳、維生素A、C、E、B6、葉酸等)及特殊營養物質(ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄紅素、低聚果糖和β—胡蘿卜素等)。

　　首先，機體內的三大活性物質(酶、激素和神經遞質)都與蛋白質有關，一些免疫成分，如免疫球蛋白和補體等本身就是蛋白質，因而，蛋白質在免疫中的作用是不言而喻的。

　　其次，膳食纖維素可在腸道下部細菌的作用下，形成短鏈脂肪酸，該脂肪酸可作為腸黏膜細胞的能源，對維持腸道免疫功能起著重要作用。

　　再次，微量營養素鋅可維持正常食欲和生長發育，參與生殖系統發育和免疫功能的調節，參與傷口的愈合。

　　推薦四種能提高人體免疫力的食物

　　1、紫薯

　　紫薯是番薯的一種，除了具有紅薯的營養價值外，還有其它的營養價值。紫薯含有硒元素和花青素。花青素是讓紫薯發紫的成分，這也是它和紅薯的主要不同。花青素具有強抗氧化作用，能增強人體免疫力，再加上優質的膳食纖維，尤其適合老年人吃。

　　2、牛蒡

　　牛蒡可增強人體內硬的蛋白質“骨膠原”，提升體內細胞活力。促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，血小板，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。

　　3、卷心菜

　　卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。在當令時，卷心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的卷心菜(白的，紫的，中國的)加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。

　　4、紫洋蔥

　　紫皮洋蔥辣味大，意味著其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素，口感也更加爽脆，和涼拌的蔬菜沙拉超級搭調。另外，紫洋蔥外皮中所含的櫟皮素含量多，能將對腸胃胃癌的抵抗能力提高25%!現代人飲食不規律，快餐外賣是三餐主打，長此以往腸胃必然“很受傷”，用紫皮洋蔥來做預防癌癥的食療再合適不過了。

　　結語：紫薯香甜可口，尤其在冬天這個寒冷的季節里，吃上一個熱乎乎的紫薯，不僅強生健體，還能驅走冬日的嚴寒。今天和大家分享了一些關于紫薯的功效，以及一些紫薯的美味做法，希望以上內容能夠幫助到大家。