對于開始減脂后每天攝入的熱量，應該不低于基礎代謝的1.1倍。但是熱量減少不要一步到位，應當循序漸進，從第一天開始，每天減少50大卡，直到目標熱量。你的身材不是一樣食物或者一頓飯就能決定或者改變的，計劃好你每天的熱量和營養分布才是你真正應該考慮的。

　　新陳代謝的減肥知識

　　一、基礎代謝

　　是人體在基礎狀態下的能量代謝，而單位時間內的基礎代謝，成為基礎代謝率。

　　成年人能量需求取決于三個因素：基礎代謝率、飲食生熱作用和身體活動。

　　基礎代謝是指人體在清醒、靜臥、空腹和攝氏20度的環境條件下的能量代謝，基礎代謝率是單位時間內維持基本的生命活動所消耗的低限度的能量，這種能量消耗是相當恒定的。

　　二、基礎代謝率占總能量消耗的大比例

　　基礎代謝率占了總能量消耗的大比例，大約為每日能量消耗的60%-75%。它是維持身體正常功能，例如呼吸、心臟功能和體溫調節所需要的能量值。增加基礎代謝率的因素包括凈組織的增加、年輕、體溫異常、月經周期和甲亢腺機能亢進。

　　降低基礎代謝率的因素包括低熱量的攝取、凈組織的流失與甲狀腺機能不足。除此之外，代謝功能在遺傳方面的差異可達到10%-20%(這也是為什么而有的人吃不胖的原因之一)。

　　三、對能量代謝產生影響的因素

　　1、肌肉運動

　　肌肉運動對能量代謝的影響非常顯著。肌肉運動的程度稱之為肌肉工作的強度，也就是通常所說的勞動強度或者體力活動。勞動強度與耗氧量成正比，因此能量代謝值可作為評價勞動強度的指標。

　　2、精神活動

　　機體的精神活動處于緊張狀態時，如煩惱、恐懼或強烈的情緒激動等均能引起無意識的骨骼肌的緊張性增強和促進代謝的內分泌激素如腎上腺素釋放增多，從而使能量代謝率提高。

　　3、食物的特殊動力作用

　　食物特殊動力作用即指因為攝食過程引起的熱能消耗。實驗證明攝食可使熱量代謝增高。各種營養物質的食物特殊動力作用有所不同，攝入糖時耗熱量相當于糖本身所產熱量的5%-6%，脂肪為4%-5%，蛋白質為30%左右。我國一般膳食的食物特殊動力作用的熱能消耗，為膳食熱量的10%左右。

　　4、環境溫度

　　人體安靜時能量代謝在20-30℃的環境中為穩定。當環境溫度低于20時，代謝率即開始增加，當環境降為10℃一下，能量代謝便顯著增加，主要是由于寒冷刺激反射引起肌肉緊張度增加所致。

　　當環境溫度為30-45℃時，能量代謝也會增加，這是由于體內酶的活性增加，化學反應速度加快，發汗機能旺盛及循環、呼吸機能增強的緣故。

　　四、對基礎代謝率產生影響的因素

　　1、體型

　　一般來說，體重相近的普通人中，瘦高的人與矮胖的人相比，前者的基礎代謝率高于后者，這跟人體中瘦體質所占比例有關，較多的脂肪組織在代謝中相對耗熱量低于瘦體質。

　　2、年齡

　　在人的一生中，嬰幼兒階段是整個代謝活躍的階段，其中包括基礎代謝率，初生嬰幼兒生長發育快，基礎代謝率高。隨著年齡的增長基礎代謝率逐漸下降，成年以后基礎代謝率每隔10年約降低2%。一般成人比兒童明顯低，老年人又低于成年人。

　　3、性別

　　實際測定表明，在同一年齡、同一表面積的情況下，女性基礎代謝率低于男性。通常情況下，女性比男性基礎代謝率約低5%-10%，甚至在相同身高體重的情況下也是如此。

　　因為女性的瘦體質所占比例低于男性，婦女孕期基礎代謝率明顯增加，其增加率可達28%左右，與胎盤、子宮、胎兒發育、呼吸、心臟耗熱增加有關。