雞肉的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經常吃雞肉，對我們的健康是非常有幫助的，能有效提高免疫力。那么日常生活中汽鍋雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖2016欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　汽鍋雞的做法

　　材料

　　雞翅400克。

　　配料

　　猴頭150克，人參25克。

　　調料

　　紹酒15克，白糖5克，味精3克。

　　蔥、姜塊各20克，香油10克。

　　鮮湯500克，精鹽4克。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的雞翅清洗干凈，然后再將其剁成段，然后將猴頭蘑用冷水洗凈，用溫水泡軟，切片備用。

　　2、泡猴頭的水倒入勺內，放人洗好的人參熬至人參回軟。

　　3、汽鍋內加鮮湯，放入焯好的雞翅。

　　4、然后我們就可以將準備好的猴頭菇加入其中，并進行適當的翻炒，直到將其翻炒均勻就可以了。

　　5、倒入人參及湯汁，加紹酒、精鹽、白糖、蔥、姜塊加蓋，入蒸鍋蒸1小時取出。

　　6、揀去蔥、姜，加味精、香油即成。

　　干鍋雞

　　材料

　　三黃雞半只、洋蔥50克。

　　姜1小塊、干辣椒6個。

　　青辣椒2個、花椒12粒。

　　鹽1小勺、白糖1克。

　　生抽5小勺、辣椒醬1大勺、植物油適量。

　　做法

　　1、三黃雞洗凈切塊，放入涼水鍋中煮開焯水2分鐘，撈出瀝干。

　　2、然后我們就要將準備好的洋蔥清洗干凈，接著將其切成塊，生姜切成片，青辣椒切塊，干辣椒切末，備用。

　　3、熱鍋倒入涼油，熱至七成熱，爆香花椒。

　　4、放入雞塊煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片，翻炒片刻。

　　5、加入生抽、辣椒醬，翻炒均勻至上色，加少許清水燜煮10分鐘。

　　6、加入洋蔥、青辣椒和鹽，炒勻后加入白糖，再翻炒均勻即可。

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