5.黑豆紅棗糯米粥

　　食材：黑豆25克，紅棗15枚，糯米50克。

　　做法：上述三者用文火煮成粥，另加紅糖20克，調(diào)勻服食。

　　老年貧血有何特點(diǎn)

　　(1)老年各臟器老化，胃壁細(xì)胞萎縮，胃酸和內(nèi)因子分泌不足，易造成葉酸、維生素B12、鐵等造血原料的缺乏。加之老年食欲下降、偏食，也容易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏，因而使缺鐵性貧血和巨幼紅細(xì)胞性貧血成為老年貧血為常見的類型。

　　(2)老年貧血常常繼發(fā)于其它疾病，如惡性腫瘤、慢性感染、腎功能不全等。起病緩慢、隱匿。

　　(3)老年貧血的癥狀多變，無特異性，常常和其它內(nèi)科疾病雜合在一起，有時(shí)甚至被其它內(nèi)科疾病所掩蓋。

　　(4)老年發(fā)生貧血時(shí)可加重原有的心腦血管疾病，貧血嚴(yán)重時(shí)容易發(fā)生貧血性心臟病。

　　(5)老年的骨髓內(nèi)造血組織減少，造血功能有所下降;雄性激素分泌減少，導(dǎo)致促紅細(xì)胞生成素減少，因而使紅細(xì)胞和血紅蛋白降低。

　　(6)老年體內(nèi)血清鐵下降，同時(shí)，隨著年齡的增長(zhǎng)體內(nèi)的葉酸、維生素B12水平低于正常。

　　老年貧血飲食選擇要點(diǎn)

　　1、含鐵量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動(dòng)物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。

　　2、多吃富含維生素C的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進(jìn)腸道內(nèi)鐵的吸收。必要時(shí)可口服維生素C片劑。

　　3、忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。