緩解老人便秘食療

　　便秘帶來很多的危害，尤其的老年人，由于飲食習慣和身體機能變差，便秘的發生率很高，嚴重影響生活質量，容易誘發疾病，那么老年人便秘怎么辦?

　　便秘是老年人常見的消化系統障礙。據估計1/4的老年人常受其苦。它雖然不是一種疾病，但是常給老年人的日常生活帶來思想負擔和痛苦甚至影響睡眠與飲食。老年人的便秘多數屬于單純功能性便秘，飲食治療很重要。

　　老年人便秘遵循飲食六原則

　　1、選用富含粗纖維的食物，如粗糧、蔬菜、水果等。粗纖維可增加食物殘渣，刺激腸壁，促進腸道蠕動，使糞便易于排出。

　　2、多吃產氣的食物，如豆類、薯類、馬鈴薯、蘿卜、洋蔥、豆芽、韭菜等食物，可刺激腸蠕動，縮短食物通過腸道的時間，促進排便。

　　3、多選用潤腸通便的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃、酸牛奶等食物，使糞便變軟，便于排泄。芝麻油、花生油、玉米油、菜籽油、豆油等植物油，不僅有潤腸的作用，還可以分解產生脂肪酸，有刺激腸蠕動的作用，利于排便。

　　4、選用富含維生素B的食物，如谷類、豆類、花生、堅果、瘦肉、內臟等食物，可促進腸蠕動，幫助排便。

　　5、即使不渴也要經常喝水，由于老年人的神經反應遲緩，等到口渴時，體內已經處于缺水狀態，而嚴重的缺水會加重便秘。北京博仁醫院建議每天至少喝4次水，喝水時間段宜在上午九十點，下午三四點和睡前(少量)，晨起飲一杯淡鹽水或冷開水，能刺激腸蠕動增加，起到軟化糞便的作用。

　　6、忌用強烈調味品及飲料，如辣椒、芥末、胡椒、濃茶，咖啡等食品。

　　四款食譜幫助解決老年人便秘困擾

　　米湯蛋花湯

　　原料：熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個。

　　做法及用法：先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜后攪勻，然后沖入熱米湯，再放置15分鐘即成。此湯可在每日早飯前服用。

　　食用功效：此湯具有補中益氣、潤腸通便的功效，適合因氣虛引起的便秘者食用。