奶酒的部分營養(yǎng)成份
賴氨酸：>10.1mg/100mL異亮氨酸：>5.2mg/100mL。
亮氨酸：>9.8mg/100mL苯丙氨酸：>4.3mg/100mL。
蘇氨酸：>7.6mg/100mL維生素B2：>0.02mg/100mL。
纈氨酸：>6.3mg/100mL維生素B1：>0.02mg/100mL。
蛋氨酸：>0.9mg/100mL鈣：>5.6mg/100mL。
色氨酸：>0.005mg/100mL鋅：>0.01mg/100mL 。
奶酒在釀制過程中，并不破壞牛奶本身固有的營成養(yǎng)份。
而是將其精練，脫去脂肪，增加純度，然后發(fā)酵，使所含營養(yǎng)充分生物活化，更易為人體吸收。
據(jù)部門檢測，乳香飄奶酒富含人體所需18種氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì);其維生素含量比牛初乳還高。
B5是人乳的20余倍;鈣、鐵、硒等微量元素亦十分豐富;特別是能夠促進人體微循環(huán)的煙酸含量已達藥用水平。
在博大精深的蒙藥中，常將奶酒作為“藥引子”來治療疾病。
大量臨床實踐證明，奶酒確有祛寒回暖、健胃開脾、營養(yǎng)滋補、治療風(fēng)濕的顯著功效。
故此蒙族人民常通過奶酒來治療腸胃病、腰腿疼、肺結(jié)核等疾病。
馬奶酒是牧民親自釀制的傳統(tǒng)名貴飲料。每逢盛夏，遼闊的草原上，到處都飄溢著馬奶酒的清香。
這時，便是人們飲用馬奶酒的佳時刻。鄰里歡聚，節(jié)日喜慶，接待賓朋，餐桌上總少不了獨具特色的馬奶酒。
