現(xiàn)在，生活質(zhì)量不斷提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注衛(wèi)生和個(gè)人的養(yǎng)生，但是，你漢子道嗎?在家里廚房做飯，如果有以下這些壞習(xí)慣，那做出來(lái)的飯菜沒(méi)準(zhǔn)比小餐館還要臟!下面一起來(lái)看看廚房里常見(jiàn)的幾大壞習(xí)慣，大家可要及時(shí)改正過(guò)來(lái)了哦。
不知道大家有沒(méi)有這樣的感覺(jué)，自己即使每天都打掃廚房衛(wèi)生，可是總感覺(jué)廚房里邊飄散著一股奇怪的味道。其實(shí)你知道嗎?廚房幾乎每天都在滋生著無(wú)數(shù)的細(xì)菌，不及時(shí)清除它們會(huì)危害我們的健康問(wèn)題，下面就一起看看怎樣創(chuàng)造良好的廚房環(huán)境吧。
做飯時(shí)不摘戒指
有時(shí)即使你做飯前洗手，一些其他的因素也會(huì)影響食物的衛(wèi)生。調(diào)查顯示，28%的人不經(jīng)常剪指甲，做飯前不摘掉戒指、手鏈等飾物，這都會(huì)將暗藏的細(xì)菌帶到食物里。
剩飯剩菜冷藏不及時(shí)
飯菜冷卻的過(guò)程中，食物溫度如果處在4℃-60℃，在不到20分鐘的時(shí)間里，細(xì)菌就會(huì)增加1倍，因此剩飯剩菜應(yīng)該及時(shí)放入冰箱快速冷卻。
冷藏前，盡量把食物切成小塊或打散，放在較淺的容器中，冷卻得會(huì)更快。冷藏的熟食應(yīng)在4天內(nèi)吃完，冷凍的熟食不應(yīng)超過(guò)3個(gè)月，并且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。
不注意冰箱溫度
冰箱的內(nèi)部溫度通常在冰箱門(mén)外側(cè)都有顯示，一般情況下冷藏溫度為4℃、冷凍溫度為-18℃好。如果冰箱沒(méi)有溫度顯示功能，好將溫度計(jì)放入一杯水中，置于冰箱中間的架子上，以便隨時(shí)測(cè)控冰箱溫度，保證食品安全。
冰箱食物塞太滿
冰箱里的食物塞得過(guò)滿，不僅會(huì)影響冰箱工作，還會(huì)使食物間細(xì)菌交叉感染的幾率大大增加。存放時(shí)，生肉應(yīng)該放在下層，并保證與即食食物和其他果蔬分開(kāi)，以防污染其他食物。每種食物間好有一定距離，防止細(xì)菌通過(guò)接觸傳播。
做飯前不擦臺(tái)面
做飯前要先給廚房操作臺(tái)面進(jìn)行消毒，菜板及廚具也要重新沖洗一遍;做飯過(guò)程中，接觸生肉的用具應(yīng)該及時(shí)用溫水洗凈;做完飯后應(yīng)立即將臺(tái)面、墻面、廚具擦洗干凈。
抹布容易藏匿細(xì)菌，新研究發(fā)現(xiàn)，海綿和抹布上，每6.5平方厘米的平均帶菌數(shù)分別為1000萬(wàn)個(gè)和100萬(wàn)個(gè)，這會(huì)影響大腦神經(jīng)和運(yùn)動(dòng)能力，甚至可能導(dǎo)致癱瘓。
建議：抹布應(yīng)經(jīng)常更換，每天使用后好用開(kāi)水消毒5-10分鐘。
