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20160926家政女皇全集:姜波講香腸炒扁豆的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:馬瑞

發表時間:2024-12-06 19:39

  扁豆是非常美味營養的食物,生活中我們可以經常吃扁豆,對我們的健康是非常有幫助的。那么日常生活中香腸炒扁豆的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女全集欄目姜波專家來看看吧!

  該視頻主要文字介紹

  香腸炒扁豆的做法

  材料

  香菇6個,扁豆250克,香腸少許。

  油、鹽、醬油、雞精適量。

  做法

  1、首先我們就要將所需要的材料都準好,然后再將香菇提前泡發好,接著清洗干凈備用就可以了。

  2、扁豆摘去兩頭老莖洗凈切絲,放入沸水煮一下

  3、起鍋放油,下生姜末炸香,下香菇、扁豆、香腸煮3分鐘。

  4、然后我們就可以向鍋中加入適量的鹽、醬油、味精進行適當的翻炒,翻炒均勻后就可以出鍋了。

  肉片炒扁豆

  材料

  里脊肉,大扁豆,姜絲,蔥段,鹽,雞精。

  做法

  1.里脊肉切片,用一勺蠔油和一勺料酒抓勻。

  2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘。

  3.腌制肉片的空檔,把扁豆洗凈瀝干,斜切成小段。

  4.然后將鍋燒熱,加入適量的色拉油,等到油溫熱的時候就可以加入姜絲和蔥段爆香。接著下里脊肉片炒好盛出備用。

  5.倒入扁豆,用鍋中余油大火煸炒。

  6.倒入一點水,燜煮兩分鐘。

  7.倒入步驟5炒好的里脊肉片,翻炒幾下,調入鹽和雞精翻炒均勻,出鍋。

  本期嘉賓介紹

  姜波

  男,老北京旗人民俗美食家,國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子,高級點心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術家吳吟秋先生之徒,中國烹飪學院會員,北京烹飪學院會員。

  北京國際職業教育學校1994屆烹飪專業畢業生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監兼行政總廚。

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