日常生活中我們經常會吃白菜，白菜吃起來是非常好吃的。我們大家喜歡吃白菜不僅因為它有不錯的口感，而且它還含有豐富的營養價值。那么我們究竟怎樣才能做出這道既健康又營養的爛糊白菜呢?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
爛糊白菜的做法
材料
白菜，豬里脊，豬油，鹽，雞精，胡椒粉，生粉
做法
1.首先就是將白菜、豬里幾清洗干凈，備用。
2.白菜切成細絲。
3.豬里幾切成細絲。
4.在豬肉絲中加入一點點的鹽，然后抓均勻。
5.再加入胡椒粉，少許雞精及厚生粉水一起抓勻上漿腌制10分鐘。
6.鍋中放少許油燒熱后，倒入腌好的肉絲大火滑炒至顏色變白關火盛出備用。
7.鍋中放入少許豬油燒化后。
8.然后就是加入加入白菜絲和少許鹽翻炒。
9.加入1碗水蓋上鍋蓋燜至軟爛。
10.白菜燜軟爛后，加入滑炒好的肉絲。
11.倒入生粉水勾薄芡盛出即可。
本期嘉賓介紹
高級烹飪技師，中國藥膳名師，世界美食藥膳大師。1974年從廚學藝，先后在北京西四小吃點，北京奎元館，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫滿樓，歷博皇家御膳，太廟御珍舫等單位工作。現任方莊南北一家餐飲有限公司行政總廚，師承名廚高國祿先生，傳廚王自勤，朱振亞，許天明等。
他擅長杭州菜，中華藥膳。近年來建樹頗多，曾出版《豆腐王國》《中國菜肴造型創新》與他人合作出版《節日大餐》。參與創作出版《隨園食單再現》在中國食品報曾開設《白師傅侃豆腐》專題欄目，《中華美食藥膳雜志》開設“八仙閣趣談”欄目。《美食中國》雜志社開設“一菜一景游北京”系列連載。
他曾被評為2005年風云人物，所撰“百零八皇城御景”被北京電視臺9套“四海漫游”節目采用，聘為特約主持人。老白與阿龍在每周五21點55分播出《美食美景》節目中，帶大家游古都美景，品御膳佳肴。
現出任北京電視臺“食全食美”，“快樂生活一點通”特約嘉賓。其食全食美特色檔欄目“您點菜，大師做”更是獲得了京城人們的一致好評。
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