在我們的日常生活中，血糖太高，很容易就導致糖尿病。對于一些無甜不歡的人來說，尤其容易血糖偏高。這樣，對我們的身體健康是很不利的。那么，究竟如何才能控制血糖呢?接下來就請我們的谷偉軍專家來給我們說說控制血糖的方法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　控制血糖的方法

　　其實通過飲食，是可以達到控制血糖的目的的。

　　一 從“控制主食”向“控制總熱量”轉變

　　美國學者提出：糖尿病的惡化不是血糖超標而是血脂過高，因為糖和脂肪都是碳氫化合物，在體內可以互相轉化。

　　血糖高時，血糖可以轉化為脂肪，而當進食減少或體力消耗過大時，體脂又可分解為血糖。

　　在我們的日常生活中，對于已經患有糖尿病的人來說，不僅要控制主食的含糖量，對于所有吃的食物都不能糖分偏高。

　　以一位體重60 kg、輕體力勞動的糖尿病患者為例：每天需要的總熱量約7 524千焦(1 800千卡)，主食(大米、白面)以300 g計，熱量為5 016千焦(1 200千卡)，占總熱量的66.6 %;蛋白質按每1 000 g體重1 g計，熱量為1 004千焦(240千卡)，占總熱量的13.4 %。

　　尚缺1 504千焦(360千卡)，用40 g脂肪補足，占總熱量的20%，這是簡單的糖尿病飲食熱量分配法。

　　二 “進餐不定時”向“定時進餐”轉變

　　糖尿病患者對血糖的調節功能下降，必須要控制飲食，加強運動，口服降糖藥物或注射胰島素來幫助調節。

　　對于一些血糖偏高的人來說，早午餐之間的間隔太短，或者午晚餐之間時間又太長，這樣很容易導致血糖控制不好。

　　科學的方法應是：兩餐間隔5~6小時，如早餐6時30分，中餐12時30分，晚餐18時30分。

　　三 由“先干后稀”向“先稀后干”轉變

　　中國人習慣先吃干飯，然后喝湯。這種進餐順序對正常人無妨，但對2型糖尿病患者而言，由于其多表現為餐后高血糖，且饑餓感明顯，用“先干后稀”的吃法，不但會使血糖明顯升高，且饑餓感緩解不明顯。

　　如果采取“先稀后干”的吃法，先有湯墊底，再吃干飯，不但可減輕饑餓感，而且餐后血糖升高速度也會減緩。

　　糖尿病患者可以牢記以下口訣：先菜后飯，血糖減半，先飯后菜，血糖翻番;飯前喝湯，苗條健康，飯后喝湯，越喝越胖。

　　四 從“細嚼慢咽”向“定量快嚼快咽”轉變

　　有人在做饅頭餐葡萄糖耐量試驗時發現：30分鐘吃完100 g饅頭者比15分鐘吃完者血糖升高明顯。

　　因此，對糖尿病患者，“快吃快咽”的進餐方法是比較適合的。但有一點必須明確的是，糖尿病患者的“快吃快咽”是建立在“定量”基礎上的，否則反而會導致血糖升高。

　　五 “隨意選主食”向“按升血糖程度選主食”轉變

　　研究發現：吃等量的大米飯和饅頭，饅頭比大米飯升高血糖明顯;吃等量的干飯及稀飯，稀飯比干飯升高血糖明顯。

　　按升高血糖程度排序：糯米飯>大米稀飯>饅頭>大米干飯>面條>餃子>菜包子。糖尿病患者可以參照上述順序安排自己的主食。

　　六 從“炒、炸、煎”向“蒸、煮、拌”轉變

　　由于90 %的糖尿病患者合并有高血脂，因此在烹調食物時，應盡量選用耗油少、口味好的烹調方法，如蒸、煮、拌等。

　　本期嘉賓介紹

　　谷偉軍

　　女，副主任醫師，副教授，畢業于解放軍軍醫學院，獲內分泌代謝專業醫學博士。現為解放軍總醫院內分泌科副主任醫師、副教授。目前以第一作者發表論文30余篇，SCI論文4篇，承擔兩項中華醫學會課題，一項院課題，參與多項國家級軍隊課題，現為《國際糖尿病雜志》青年編委，《藥品評價》編委，JournalofDiabetesInvestigation英文審稿人。自參加工作以來，致力于糖尿病和內分泌疾病的臨床診治工作。主要研究方向為糖尿病及其慢性并發癥的研究及診治，對甲狀腺、腎上腺及垂體等疾病亦有較深入研究。

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