柚子很多人都愛吃，在每年的中秋節前后，正是柚子大量上市的時節，柚子好吃，營養價值又高，但是要想挑到好吃的柚子，也是要技巧的。下面就讓我們的馮雙慶專家來講講要怎么進行柚子的挑選吧。
該視頻主要文字介紹：
柚子酸甜可口，好吃又有營養，對我們的臟腑都有非常不錯的營養功效。
柚子的挑選
首先，要看外形
好的柚子外形應該是上尖下寬，即柚頸較短，果體底部則寬大平整，像一個不倒翁或水滴狀的好。頸長的柚子一般果肉少，顯得皮多。
本期嘉賓介紹
馮雙慶
女，1967年畢業于北京農業大學園藝系，1984年10月—1986年10月作為高級訪問學者派往加拿大圭爾夫大學進修“果蔬采后生理”并從事合作科研。
曾任食品科學系副系主任，中國農業大學食品學院教授、博士生導師、果蔬貯運教研室主任、北京制冷學會常務理事和中國制冷學會理事。
她多年來從事農產品貯藏加工領域的教學和研究工作，參加“七五”和主持“八五”農業部重點項目、國家自然科學基金課題、國家教委博士點基金課題和商業部技術標準的編寫和制定等十余項國家、省、部級科研項目，研究和推廣了多種水果和蔬菜的實用貯藏保鮮及運輸技術，其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術研究和實施》獲北京市科技進步二等獎，培養了30于名研究生。
撰寫著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商業貯藏手冊》、《果蔬貯運學》等，研究論文60余篇。
主講的《果蔬采后生理》課程曾獲國家級優秀教學成果二等獎。編寫了中央廣播電視大學 《園產品采后處理》教材并制作了教學視頻。
為中央農業廣播電視學校和農業科技教育培訓中心主講了《水果和蔬菜的貯運技術》課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優秀教師稱號，并被評為享受國家特殊津貼的專家。
退休后為北京生活頻道《快樂生活一點通》、《生活面對面》、《魅力周末》等欄目做科普節目。
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其次，要摸果皮
好柚子表皮光滑細致，表面油細胞呈半透明狀態，具有光澤。同時，還要按壓果皮，若不容易按下去，則表示果肉較緊實，屬于皮薄肉多的好柚子。
如果想要立刻吃的，好選外表橙黃的柚子，這樣的柚子是比較成熟的。
后，要掂重量
挑個頭差不多大的柚子，放手里掂重量(也可直接用秤稱)，重量大說明水分多，口感更好。
秋季吃柚子的幾大好處
1、保護心臟
美國《農業和食品化學期刊》發布一項研究稱，每天吃一個柚子能讓人體內的壞膽固醇含量降低15.5%，甘油三酯含量降低27%。深紅色的柚子對心臟健康好，因其所含的抗氧化劑含量更高。
2、有助治療糖尿病
柚子有一種獨特的苦味，但正是這種苦味物質柚皮素為柚子帶來了許多保健功效。以色列科學家發現柚皮素與目前兩種治療2型糖尿病藥物有相同功效，因此有助于治療糖尿病。
對于血糖高的人來說，常吃對我們控制血糖和預防血糖都有非常好的作用。
3、去除色斑
皮膚病學家發現柚子含有的維生素C能夠讓色斑顏色減退。柚子也能當作美容品，切開后澆一勺蜂蜜，在皮膚上輕輕揉搓就好。但不要讓柚子接觸到面部，因為柚子的酸性可能會對皮膚產生刺激。
4、有利減肥
美國加州營養學和新陳代謝研究中心進行的一項研究發現：在不改變其他飲食習慣的基礎上，每餐之前吃半個柚子的人，持續12周以后，體重平均下降了1.6公斤。柚子中含有的化合物能夠加速脂肪燃燒，是一種天然的減肥水果。
