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本期嘉賓介紹
男，主治醫(yī)師，擅長肛腸科手術，慢性便秘、泄瀉調理，尤其擅長肛周肌群失調導致的排便困難。
腎虛會導致容顏變丑、無精打采，所以春季養(yǎng)生記得要補腎。春季養(yǎng)生補腎食譜有很多，今天小編為您介紹七道春季養(yǎng)生補腎食譜，在春天可不能錯過這幾道菜哦!
春季養(yǎng)生補腎食譜
1、蓮子芡實粥
材料：蓮子50克、芡實15克、大米300克。
做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥過稠。
功效：蓮子可以健脾寧心，芡實能夠健脾補腎，常喝能夠緩解壓力、防止因工作緊張造成的失眠等不適，適合春天養(yǎng)生食用。
2、山藥木耳炒核桃仁
材料：山藥半根切片，黑木耳30g泡發(fā)撕開待用，核桃仁一把，枸杞一把，蔥姜蒜少許。
做法：水燒開后放入山藥和木耳焯一下，過冷水，保持口感脆爽。熱鍋，放入油、蔥姜蒜爆香，放入山藥、黑木耳炒香，出鍋前放入一把核桃仁即可。
功效：山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，有補腎的功效。黑木耳具有養(yǎng)顏、纖體、抗癌以及補氣的作用，核桃仁同時也有補腎氣的效果，適合追求低熱量的MM們了。
3、烤對蝦
材料：對蝦500克、蔥、料酒、糖、精鹽、清湯、辣椒油等各適量。
做法：將對蝦去須、腿和蝦槍，除去砂袋，挑除砂線，切成段。在炒鍋中加油，油燒熱時，投入蝦段和蔥段。炒至蝦變紅色時，加入適量料酒、糖、精鹽和清湯。用文火煨烤，烤至湯汁將盡時，酌加少量椒油即可食用。
功效：補腎興陽，益氣養(yǎng)胃。可用于腎虛下寒、脾胃虛弱、陽萎不起、早泄、遺精、伙食不思、體虛乏力、面黃肌瘦等癥狀。
4、枸杞春筍肉絲
材料：枸杞、春筍、豬瘦肉適量。
做法：將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。
功效：用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用佳。
5、首烏燉核桃
材料：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。
做法：把瘦肉在熱水里焯一下，然后放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個小時即可。
功效：首烏具有養(yǎng)肝柔肝、補腎烏發(fā)的功效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時宜。
6、蝦仁韭菜
材料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
做法：先將蝦仁洗凈，放入水中發(fā)漲，約20分鐘后撈出瀝干水分待用;韭菜洗干凈，切3厘米長段備用;雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻，加入淀粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入蛋糊中拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁蛋糊翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放醬油、食鹽、麻油，攪拌均勻起鍋即可。
功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜宜可作習慣性便秘者之膳食。
