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痛風病人的飲食原則
痛風多為飲食不當所致之疾，所以食療是治療痛風是安全、理想、不會有毒副作用的方法。一起來看看痛風病人的飲食原則。
1、多飲水，少喝湯
血尿酸偏高者和痛風患者要多喝白開水，少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等。白開水的滲透壓有利于溶解體內各種有害物質。
多飲白開水可以稀釋尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。湯中含有大量嘌呤成分，飲后不但不能稀釋尿酸，反而導致尿酸增高。
2、多吃堿性食物，少吃酸性食物
痛風患者本身有嘌呤代謝紊亂，尿酸異常，如果過多吃酸性食品，會加重病情，不利于康復。
而多吃堿性食物，能幫助補充鉀、鈉、氯離子，維持酸堿平衡，由于患者內分泌紊亂，堿性物質并不容易吸收。
建議多喝含有礦物質的蘇打水，在微量礦物質作用下方可少量吸收，以利改善患者體內的酸性環境。
3、多吃蔬菜，少吃飯
多吃菜，有利于減少嘌呤攝入量，增加維生素C，增加纖維素。少吃飯有利于控制熱量攝入，限制體重、減肥降脂。
本期嘉賓介紹
男，副主任醫師，醫學博士，先后師從滬上夏氏外科傳人——張明、李斌、孫世道等諸教授，目前主要從事中醫、中西醫結合治療皮膚病、痛風性關節炎的臨床診療、教學和科研工作。對運用中醫、中西醫結合的方法治療痛風性關節炎、皮炎濕疹、銀屑病、痤瘡、黃褐斑、扁平疣、帶狀皰疹及其后遺神經痛有一定的臨床體會。作為第一負責人先后承擔上海市教委、衛計委、科委以及國家自然基金課題各1項，發表論文12篇，作為副主編、編委出版著作4部，作為主要完成人之一獲得省部級科技獎勵4項，學會獎勵3項。
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痛風患者的飲食
鼓勵選食堿性食品
增加堿性食品攝取，可以降低血清尿酸的濃度，甚至使尿液呈堿性，從而增加尿酸在尿中的可溶性，促進尿酸的排出[1]。應鼓勵病人選食蔬菜和水果等堿性食物，既能促進排出尿酸又能供給豐富的維生素和無機鹽，以利于痛風的恢復。如蔬菜、馬鈴薯、甘薯、奶類、柑桔等。
鼓勵病人多飲水
由于尿pH6.0以下時，需服堿性藥物，以堿化尿液，利于尿酸的離子化、溶解和排泄。因此，要多飲水稀釋尿液，每日液體攝入總量需達2500～3000ml，使排尿量每日達2000ml以上，防止結石的形成。為防止尿液濃縮，讓病人在睡前或半夜飲水。準確記錄病人的飲水量和尿量。
限制飲酒適量飲用飲料
飲酒易使體內乳酸堆積，乳酸對尿酸的排泄有競爭性抑制作用。故雖1次大量飲酒，亦可使血清尿酸含量明顯升高，誘使痛風發作。慢性少量飲酒，會刺激嘌呤合成增加，升高血清和尿液尿酸水平。啤酒中也含有酒精的成分，故應避免飲用。茶葉堿或咖啡堿在體內代謝成甲基尿酸鹽，不是尿酸鹽，不沉積在痛風石里，不能生成痛風結石，所以對咖啡、可可、茶不嚴格限制，可適量選用，酸奶因含乳酸較多，對痛風病人不利，故不宜飲用。應盡量少食蔗糖或甜菜糖，因為它們分解代謝后一半成為果糖，而果糖能增加尿酸生成，蜂蜜含果糖亦較高，不宜食用。應禁止吸煙。
痛風患者的飲食調理
1、不吃海鮮，尤其是魷魚、墨魚、蝦、螃蟹。
2、少吃肉類，尤其是動物內臟。
3、不再喝酒，尤其是啤酒點滴不沾。
4、飲食要清淡，少油膩少鹽，多吃粗糧好。
5、多喝多酚咖啡，可提高30%以上的尿酸排出率。
6、精神愉快、增加有氧運動，平時養成良好鍛煉習慣例如走路去上班，少坐電梯，少坐車，定期檢查。
