材料：柚子1個，食用鹽 20克，清水適量，蜂蜜500克，冰糖粉末200克。
做法
1.柚子用清水洗干凈，找一張廚房紙把柚子表皮的水分擦拭干凈。把食用鹽撒在柚子上，反復地搓洗。
2.搓幾遍后，將柚子表面的食用鹽洗掉，拿廚房紙擦干水分。用刀將柚子頂部的蓋子切掉，露出白色的內皮。
3.用刀在柚子表面均勻地刻出8-10個刀印，再用手沿著印記剝開外皮。
4.剝掉黃色外皮下的白色內皮，這層皮味道比較苦。將柚子瓣一枚枚地掰開，扔掉瓤里的果核。
5.手上套一個干凈的塑料袋，使勁地將柚子瓣擠出果汁，放在一個容器里待用。
6.擠完果汁剩余的部分也不要扔掉，用刀切成小的碎末待用。如果不喜歡喝略苦的蜂蜜柚子茶，這部分可以扔掉。
7.掰下來的柚子皮放在案板上，用刀切掉里面白色的部分，只留下外面黃色的柚子皮。
8.將柚子皮切成寬1-2毫米的絲，切得越細越好。
9.將切好絲的柚子皮放在煮鍋里，倒上清水，水量沒過柚子皮的表面。開大火煮沸。
10.大火煮沸后轉小火繼續煮，其間用筷子將柚子皮翻一次面。
11.將步驟6里切成碎末的部分倒入煮鍋里，繼續小火慢滿地煮。
12.大約煮上半個小時以后，要不斷地查看鍋里剩余的水分。這時候，表面會有很多大的泡泡，越來越粘稠。
13.待鍋里基本沒有水分后，倒入步驟5里擠好的柚子果汁。如果果汁太濃稠，也可以加一小湯勺的清水，繼續小火慢煮。
14.再煮鍋里加入冰糖粉末，攪拌均勻。
15.煮到鍋里幾乎看不到水分時，關火。待溫度略微降到50度左右時，倒入蜂蜜。
16.將煮好的柚子皮和蜂蜜攪拌均勻，盛在容器里即可。
總結：柚子雖然只是一個水果，但是對于脾胃虛弱的人以及正在服用避孕藥的人來說也是應該避免的，否則就可能會造成身體的不適癥狀。柚子你可以直接剝開吃，也可以做成柚子果醬或者是柚子茶，這樣味道會更好，有空不妨試試看哦!
