5、抗氧化，韭菜具有抗氧化防衰老作用。
6、溫腎助陽，所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。
7、預防齲齒，由于韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛煉咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。
8、益肝健胃助消化，韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
9、行氣理血，韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
1、對于經常見和經常吃的韭菜大家或多或少都有一些了解吧，它可是一直有著“菜中之葷”美譽的一種蔬菜。韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。
2、各種各樣的維生素元素對于我們的身體健康非常重要，而韭菜當中就含有我們人體所需要的豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3、我們的身體健康離不開纖維素，而平日里經常吃韭菜的話可以極好的吸收韭菜當中所含有較多的粗纖維，這也是吃韭菜的營養價值的一個體現。
4、細心的朋友們在吃韭菜的時候一定有感覺到了韭菜獨有的那種味道，而這種味道也是它的營養價值所在的一種體現。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
結語：通過以上介紹，大家對韭菜的相關知識是否有了更多的了解了呢?吃韭菜可以預防腸癌、降壓、降血脂、美容養顏、抗菌殺菌、抗氧化、溫腎助陽等。上文中重要的部分就是吃韭菜的禁忌，有些食物與韭菜一起吃是相克的大家可要牢記哦。
