據(jù)報道，有個小孩子吃了5至10粒白果之后就中毒死亡的例子。白果一般做為干果食用，但白果必須要是熟的或制成蜜餞。
但生食不可過多。古代醫(yī)藥書籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。
又說，“小兒多食，昏霍發(fā)驚。昔有饑者，以白果代飯食飽，次日皆死。”據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì)，將它的溶液注入實驗動物內(nèi)，動物可出現(xiàn)抽搐，后可因延髓麻痹而死亡。
目前專家認為，兒童生吃7～15顆白果，就極易中毒，炒熟后的毒性才會降低，但也不能吃太多。5歲以下的孩子不應(yīng)該吃白果。一般好不要長期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。
表現(xiàn)的癥狀主要有，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺。
此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。
嚴重者，可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速搶救處理。
處理方法，急救應(yīng)洗胃或洗腸導(dǎo)瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，并可給服蛋清、活性炭。
給予對癥處理
抽搐者給予鎮(zhèn)痙劑，面紫紅者給予氧氣，呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。
中藥急救
①生甘草100克，水煎服;
②白果殼50克，水煎服;
③白果樹皮30克，水煎服;
④射香0.3克，溫水沖服。
