隨著現代物質生活條件的提高和都市生活的變化，越來越多的人們反璞歸真，追求自然、淳樸的生活方式。這種現象在飲食上得以體現，所以家常菜、私房菜更受到人們的歡迎。家常菜簡單的理解就是利用家中現有的食物進行烹調，每個地方所烹調的家常菜也不同，同時家常菜也是很多地方菜系的構成基礎。

　　但是有些家常菜卻不利于身體的健康，甚至危害我們的肝臟，下面就一同來了解哪些家常菜危害肝健康，以及一些家常菜的缺點和錯誤搭配方法。

　　危害肝健康的家常菜

　　1.酸甜口的家常菜

　　在家常菜中不乏酸甜口食物的存在，如糖醋排骨、糖醋里脊、拔絲地瓜、八寶粥和蓮子湯等，這些食物在正常情況下對人體是無害的。

　　但是如果偏好甜食或酸甜口，長期食用這些食物，其中添加了大量的糖分，一方面這些糖分容易影響胃腸道內酶的分泌，影響食欲。同時，糖容易在腸道內發酵，加重胃腸道脹氣現象。另一方面，糖分非常容易轉化為脂肪，加快肝臟對脂肪的儲存，誘發脂肪肝。

　　2.辛辣食物

　　國人吃辣椒的歷史也不過幾百年，近年隨著川菜的盛行，辣椒也越來越受到人們喜愛。吃辣可以促進食欲、驅寒、出汗和補充維生素。

　　但是辛辣食物卻是肝臟的一劑毒藥，辛辣食物會引起肝火旺盛，身體出現上火、頭暈、赤目、牙齦腫痛、失眠、月經紊亂等現象。尤其是容易上火人群更應當注意對辛辣食物的控制。

　　3.爆炒豬腰

　　很多人會利用豬腰進行補腎，但是這些食物中會含有大量的膽固醇，容易導致血脂升高，從而誘發脂肪肝。

　　除此之外，燉豬腦、爆炒豬肝、蒸甜肉等，這些家常菜也會導致膽固醇的升高和脂肪肝的發生。

　　4.煙熏食物

　　煙熏肉、熏臘肉等家常菜雖然味道誘人，但其中含有致癌物質苯并芘，其進入人體之后需肝臟超負荷的運轉才能解毒，不僅加重肝臟負擔，還容易導致毒素在肝臟中堆積。

　　5.方便面

　　方便面雖然不是家常菜，但因為它容易烹調并食用簡單，所以已經成為很多家庭的必備品。

　　方便面的危害是多方面的，其一它屬于高鹽、高油脂和多添加劑的食物，前兩者誘發高血壓和肥胖，后者則容易在肝臟中聚集，危害肝健康。

　　其二，方便面中含有大量的聚苯乙烯，長期攝入會引發三高，致癌。尤其是在高溫的作用下，聚苯乙烯會溶入湯汁中，進入人體。