胰腺炎，可能有一部分人不知道是怎么個病，患上這樣的一個病的話可能會嚴重的可以影響到我們的生活。引發胰腺炎的原因有很多，那么，胰腺炎的飲食需要注意什么呢?下面就讓小編給大家介紹一下胰腺炎的飲食禁忌吧。

　　胰腺炎不能吃什么呢?胰腺炎的飲食至關重要，下面和小編一起看看有哪些飲食禁忌吧。

　　胰腺炎不能吃什么

　　胰腺炎不能吃什么：不能飲酒

　　長期飲酒者容易發生胰腺炎，在西方是常見的現象，占70%。大量飲酒和暴食的情況下，刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液來不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時，便會發生胰腺“自體消化”引起重癥胰腺炎。酒精與高蛋白高脂肪餐同時攝入，不僅胰酶分泌增加，同時又可引起高脂蛋白血癥。這時胰脂肪酶分解甘油三酯釋出游離脂肪酸而損害胰腺。所以胰腺炎患者是絕對不能喝酒的，絕對戒酒，包括白酒，紅酒，啤酒。

　　胰腺炎不能吃什么：不能吃熘、炸、煎等油膩食物 不能暴飲暴食

　　正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化我們進食的食物,但如果暴飲暴食，尤其是晚上經常吃油膩的食物并飲酒，就會使得胰液分泌過度旺盛，甚至引起胰管內壓力增高，讓胰液和膽汁在胰腺內匯合,阻礙膽汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶,引起胰腺的自身消化,這相當于胰腺“自殺”。據統計，急性胰腺炎約20%～60%發生于暴飲暴食后。所以胰腺炎患者一定不能暴飲暴食，不能吃太多油膩的食物 。

　　胰腺炎不能吃什么：忌辛辣

　　辣椒、姜、蒜，這些食物都是胰腺炎患者的禁忌。刺激性的食物，會加重胰腺的負擔，延誤胰腺炎的病情，不利于治療，調味品不宜太酸，太辣，因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。所以，為了使胰腺盡快恢復健康，在飲食上，一定要忌辛辣。

　　胰腺炎不能吃什么：牛奶

　　牛奶是含脂食品，在消化過程中需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶無疑將加重膽囊和胰腺的負擔，將會加重病情。尤其在胰腺炎發病初期與剛出院恢復期，不要喝牛奶 ，嚴格控制脂肪和蛋白質的攝入，使胰腺得到充分的休息。胰腺炎康復后可以喝。

　　胰腺炎不能吃什么水果：酸性水果

　　胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎發病初期或剛出院恢復期，有酸味的水果會加重胰腺負擔，對康復治療起到阻礙作用。如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠蘿、提子、酸棗(也稱山棗、野棗)、杏等酸味水果都盡量不要吃。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。

　　胰腺炎的飲食預防

　　胰腺炎預防的主要環節就在于注意飲食。不能酗酒，飲酒要適量。不能吃得太飽，不能吃得太油膩，特別在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，即使在平時也要少食多餐。每天吃4-6頓，每餐的量減少，戒油膩，戒煙酒。