膽結(jié)石飲食治療的原則
1、熱量供給要滿足生理需要，但要防止超量，一般為1500～2400千卡。
2、限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。
膽結(jié)石給我們的身體造成很大的困擾，對于膽結(jié)石患者來說，飲食如果得不到科學(xué)合理的安排會加重病情，給病癥的治療帶來困難。除了健康的飲食，適量的運(yùn)動、充足的睡眠、愉悅的心情對于疾病的恢復(fù)也非常重要。
患膽結(jié)石的人不可以吃什么?膽結(jié)石平均以每年2%的速度增長，嚴(yán)重危害著人們的身體健康。治療膽結(jié)石，患者除了積極配合專家的治療外，更要合理安排自己的飲食。膽結(jié)石患者總體來說不可以吃的有哪些呢?
1、不能喝酒及含酒精類的飲料。
2、不要多食膽固醇高的食物。膽固醇攝入過多，會加重肝膽的代謝、清理負(fù)擔(dān)，并引起多余的膽固醇在膽囊壁結(jié)晶。
3、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食物。
4、少用油煎、炸、烤、熏的烹調(diào)方法。
5、忌吃或少吃高糖、高膽固醇、高脂肪的食物。多食富含高蛋白質(zhì)的食物、蔬菜及新鮮水果，特別是富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果。
6、忌吃動物心、肝、腦、腸，蛋黃、松花蛋、魚子、巧克力等。
7、少吃肥肉、蛋糕、點(diǎn)心、油條的等。
8、忌吃辛辣刺激調(diào)味品，如花椒粉、咖喱粉等。
9、切勿暴飲暴食。
10、忌煙、酒、咖啡，避免其刺激膽道括約肌，是膽道括約肌痙攣，從而膽汁排出困難。
