牛奶的10種"克星食物"

　　1、巧克力

　　牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力中則含有大量的熱能和草酸，若兩者同時食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會結合而生成草酸鈣!

　　草酸鈣在人體內不但不能被消化吸收，反而會引起生長緩慢、腹瀉、缺鈣等不良影響，甚至還會使頭發干燥、無光澤，并會出現尿結石等癥狀。

　　2、橘子

　　剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。

　　另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。

　　3、糖

　　鮮牛奶煮沸時好不要加糖，這是因為牛奶中含有的賴氨酸，在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。這種酸很容易容易與牛奶中的鈣質中和，影響鈣的吸收，這樣也會讓牛奶的營養大打折扣。

　　若真的想要加糖，請在煮好牛奶后，等牛奶稍涼以后再加糖。

　　4、雞蛋

　　有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學的。

　　牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。

　　雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。

　　5、茶

　　喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分。

　　其次，牛奶中的酪蛋白會結合茶葉中的兒茶酚，因此，喝茶加牛奶會破壞茶葉預防心臟病的功效。