關于咖啡的4個迷思

　　迷思1. 喝黑咖啡比較傷胃

　　雖然咖啡達人大多認為喝黑咖啡能品嘗咖啡的美，因此不建議加糖或加奶來掩蓋咖啡塬有的風味，不過有些人卻認為喝黑咖啡容易傷胃。

　　醫生澄清說，有人喝了咖啡覺得胃腸不舒服，主要是受咖啡因影響，像是咖啡因刺激了食道下端的擴約肌，使它比較松弛，進而引起“胃食道逆流”，或者咖啡因引起大量胃酸分泌，造成不適。

　　罪魁禍首是咖啡因，所以和有沒有加牛奶無關，而有些人喝了牛奶反而不適癥狀更嚴重。 因此，患消化道疾病的人，例如胃潰瘍、十二指腸潰瘍，或是每次喝咖啡就大量冒出胃酸的人，還是避開咖啡吧!

　　迷思2. 喝咖啡會導致骨質疏松

　　咖啡因一直被認為是引起骨質疏松癥的危險因子之一。曾有報告指出，咖啡因會增加尿液中鈣質排出。

　　不過從流行病學資料來看，發現20～50歲的年輕女性適量攝取咖啡因(大約每天攝取咖啡因400毫克以內)和骨質流失及骨折并無相關。

　　但是比較年長(50歲以上)、停經后的女性則需要更小心飲用咖啡，半數以上研究顯示，咖啡因攝取量和50歲以上女性的骨質密度有關係。

　　女性一天喝多少杯咖啡才容易造成骨質疏松癥?由比較近期的一個3170人參與，平均年齡50～84歲女性的研究指出，如果每天飲用超過兩單位的咖啡因飲料(一單位等于一杯咖啡或兩杯茶)，臀部骨折的危險性增加69%。

　　因此建議50歲以上女性好減少咖啡因攝取，若真想喝咖啡，一天不宜超過2杯。

　　迷思3. 意式濃縮咖啡(Espresso)的咖啡因比較高

　　意式濃縮咖啡的風味醇厚，因此容易讓人誤以為它的咖啡因含量很高，但事實上未必如此。 一般來說，淺烘焙的咖啡豆，及長時間萃取的咖啡，都會使咖啡因的含量比較高。

　　因此，利用“濾滴方法”煮咖啡，萃取時間比較長，咖啡因反而比用高壓短時間萃取的意式咖啡來得高。

　　若拿星巴克咖啡所列出各種咖啡飲料的咖啡因標示來看，加了一份意式濃縮咖啡的卡布奇諾，約有75毫克咖啡因，而同樣中杯的美式咖啡則有150毫克咖啡因，相當于意式咖啡的一倍。

　　至于咖啡因含量高的則是以濾滴方法煮成的每日精選咖啡，一中杯就有大約240毫克咖啡因。

　　迷思4. 喝咖啡會心悸的人，就完全不能碰咖啡

　　先確定是不是本身有心律不整、心血管疾病、胃腸道疾病等問題，須接受醫生指示再看能不能喝咖啡。

　　如果身體健康的人喝了咖啡卻心悸，可能是喝到咖啡因含量太高的劣質咖啡豆煮成的咖啡，建議換咖啡豆再試試看，或不要喝濾滴方法煮成的咖啡。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道過量喝咖啡有六大害處了嗎？你知道喝咖啡的好處與壞處有哪些了嗎？任何事物都有兩面性，大家一定不能過量，只有健康飲食，才能讓你遠離疾病，更加健康長壽。