大寒時(shí)節(jié)養(yǎng)肺食譜

　　一、白茅根雪梨豬肺湯

　　原料：鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。

　　做法

　　1、豬肺洗凈切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗干凈。

　　2、雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗凈，切成小段;陳皮用水浸軟，刮去白瓢。

　　3、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。

　　適宜：肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者。

　　二、蓮藕排骨湯

　　原料：蓮藕500克，豬排骨500克，鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。

　　做法

　　1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊。

　　2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。

　　3、高壓鍋中倒入適量開(kāi)水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。

　　4、放在旺火上燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。

　　功效：補(bǔ)脾益肺。

　　適宜：任何體質(zhì)。

　　三、太子參百合瘦肉湯

　　原料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個(gè)，豬瘦肉150克。

　　做法

　　1、瘦肉洗凈，切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗凈。

　　2、用料放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時(shí)。

　　功效：清潤(rùn)肺燥，益肺生津。太子參性平，味甘、微苦，功能補(bǔ)肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤(rùn)肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤(rùn)肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤(rùn)肺止咳之功。適宜氣虛肺燥而見(jiàn)咳喘氣短、口干咽干、咳嗽者飲用。