食譜八
荷葉茯苓粥
荷葉是“藥食兩用”的食物。
中醫認為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效。
此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。
材料
荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法
將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。
夏至的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養保健粥來開胃，并調理身體。
如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。
吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是佳的優質蛋白。
