適合肺炎寶寶的食譜

　　青菜面湯

　　材料：新鮮時令青菜適量切碎、肉末少許、面條40克

　　方法：輕油煸炒肉末至熟后，下菜末略炒，起鍋待用。水一大碗，煮開后下面條煮軟，放青菜肉末混合，入調味料(口味不要太重，寧可偏淡)小火煮至湯成乳白，注意掌握湯量，較稀為好。

　　牛肉蛋花湯

　　材料：牛肉50克，雞蛋一個，榨菜末少許淀粉

　　方法：牛肉切細粒，輕油煸至斷生后加開水，一份牛肉三份水，慢火熬成兩份水，加入榨菜末。雞蛋打碎入鍋，攪成蛋花。入調味料，后加調好的水淀粉即可起鍋。

　　川貝燉梨

　　材料：雪梨5個、川貝三錢。

　　方法：將雪梨去核去皮，川貝粉分別填入梨心，隔水蒸軟，趁熱食用。切記不要加冰糖蜂蜜等。

　　百合羹

　　材料：新鮮百合50克、粳米100克、紅棗幾粒。

　　方法：粳米浸泡后加紅棗，用大量水煲至米粒開花，加入切成細粒的百合，同煲半小時以上，看成品為羹狀即可。同樣不加調料，紅棗百合本身有淡淡甜昧。

　　小兒肺炎的飲食禁忌

　　肺炎的寶寶在飲食方面一定要嚴格的控制好，如果飲食不當很容易會加重病情。那么小兒肺炎的飲食禁忌都有哪些呢?在寶寶患肺炎的期間，家長們應該做一些什么護理工作來幫助寶寶恢復?

　　1、小兒肺炎要忌生冷食物。如果過食西瓜、冰淇淋、冰凍果汁、冰糕、冰棒、冷飲、香蕉、生梨等生冷食物，容易操作體內陽氣，而陽氣受損則無力抗邪，病情也難痊愈，故應忌食，特別對有消化道癥狀的患兒更應禁忌。

　　2、小兒肺炎要忌辛辣食物。辛辣之品刺激大，而且容易化熱傷津，故肺炎患兒在膳食中不宜加入辣油、胡椒及辛辣調味品。

　　3、小兒肺炎要忌高蛋白飲食。小兒肺炎還要注意忌食高蛋白飲食，如瘦肉、魚和雞蛋的主要成分為蛋白質。

　　4、小兒肺炎要忌食多糖之物。糖分是一種熱量補充物質，功能單純，基本上不含其他營養素。若小兒肺炎患者多吃糖后，體內白細胞的殺菌作用會受到抑制，食入越多，抑制就會越明顯，而加重病情。

　　5、小兒肺炎要忌用酸性藥物和食品。像五味子、烏梅、維生素C、酸果、橘子、食醋等食物味酸，能斂、能澀、有礙汗出解表。小兒肺炎患者要忌用。

　　6、小兒肺炎要忌亂服用清熱藥。金銀茶、青果、板藍根沖劑等清熱藥，對肺炎患兒有益。但不能較長時間服用，特別對體質較弱者，勿輕易服用清熱藥。否則，會傷及人體正氣，使原來的癥狀加劇。

　　7、小兒肺炎要忌油膩厚味。不宜吃魚肝油、松花蛋黃、蟹黃、凰尾魚、鯽魚子，以及動物內臟等厚味食品。若喝牛奶應將上層油膜除去，乳母也應少吃油膩，以免加重病情。