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小孩營養不良怎么辦 健康成長飲食秘籍(9)

  2、棗杏煲雞湯

  食譜原料

  主料:雞500克,栗子(鮮)200克,杏仁5克,棗(鮮)150克,核桃100克。

  調料:姜3克,鹽3克。

  制作方法

  (1)杏仁放入滾水中煮五分鐘,取起去衣洗凈,栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘,取起去衣洗凈,未煲前,仍浸于清水中。

  (2)核桃肉放入滾水中煮五分鐘,撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。

  (3)雞切去腳洗凈,放入滾水中煮十分鐘,取起洗凈。

  (4)水12杯或適量放入煲內滾,放入雞,紅棗,南杏仁,姜煲滾,慢火煲2小時,加入核桃肉,栗子煲滾,再煲一小時,下鹽調味。

  適用人群:適合讀幼兒園的小朋友食用。

  健康提示:益腎,強筋骨,增高;杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食;棗(鮮):棗忌與海鮮同食;核桃:核桃不能與野雞肉一起食用。

  3、海龍蒸雞

  食譜原料:海龍1個,雞一只,白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。

  制作方法

  (1)將海龍用酒浸泡2小時,雞宰殺后,去毛栓、內臟及爪,姜切粒,蔥切花備用。

  (2)將雞放入蒸盆內,抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥,腌漬1小時。

  (3)將海馬放在雞身上,置武火大氣蒸籠內,蒸50分鐘即可。

  要點:此菜要保證用調料將雞腌制確保1小時,以使雞入味。

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