不要買(mǎi)配料表名單太長(zhǎng)的

　　家長(zhǎng)們往往對(duì)食品配料表中各種成分的名字非常陌生，這并不奇怪，因?yàn)樗鼈儾皇瞧胀ㄊ澄铮恰把邪l(fā)”出來(lái)的添加劑。它們的主要作用就是使食品好看、好吃、易保藏、低成本，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值根本無(wú)從談起。顯然，一種食品里各種添加劑越多越雜，則安全隱患越大，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)越低。所以，教給大家這樣一個(gè)“竅門(mén)”：為寶寶選購(gòu)食品的時(shí)候，如果配料表里名單太長(zhǎng)就不要選擇購(gòu)買(mǎi)了。

　　看配料的排列順序

　　《GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，對(duì)于配料一項(xiàng)有規(guī)定：各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量遞減順序排列；加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列。比方說(shuō)飲料，其中水的含量是多的，那么排在第一位的應(yīng)該是水。這樣就避免了被產(chǎn)品名稱(chēng)“欺騙”的可能，比如酸酸乳(乳飲料)，其配料表中第一位是水，這樣我們就不會(huì)以為其真的是乳制品。同樣也就是說(shuō)，配料的排位按照含量多少來(lái)排列。這會(huì)有很多信息，為什么有的好吃有的不好吃，也可以看出添加劑等很多信息。

　　要看能量含量是否超標(biāo)

　　如果寶寶已經(jīng)超重，那就更要注意這個(gè)指標(biāo)。有時(shí)候，家長(zhǎng)們?cè)陂喿x營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽時(shí)會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)：一根雪糕的能量竟抵得上一個(gè)饅頭!所以這健康專(zhuān)家不建議肥胖寶寶多吃零食的原因。此外，現(xiàn)在的寶寶都喜歡喝飲料，在阻止不了的前提下只能為他們做出更健康的選擇。此時(shí)，家長(zhǎng)們就應(yīng)該在類(lèi)似的飲料里選擇能量低而且食品添加劑少的飲料。

　　核心營(yíng)養(yǎng)素

　　除了能量，核心營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉)也是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上必須要標(biāo)注的內(nèi)容，這也是家長(zhǎng)們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)必須閱讀的。比如說(shuō)，很多家長(zhǎng)都知道寶寶要少吃鹽，卻往往忽視了加工食品中的鹽。如果不注意加工食品中的鹽，就算家長(zhǎng)們?cè)谧鲲垥r(shí)把鹽控制在每人每天6克以?xún)?nèi)，也可能使寶寶鈉鹽攝入量超標(biāo)。因此，家長(zhǎng)們還要根據(jù)寶寶身體每日的營(yíng)養(yǎng)需求，為寶寶挑選合適的零食。

　　關(guān)注其他營(yíng)養(yǎng)成

　　除了標(biāo)出核心能量和核心營(yíng)養(yǎng)素這些強(qiáng)制的信息外，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注的鈣、膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，也是幫助家長(zhǎng)們選購(gòu)食品的有利信息。如果孩子缺乏維生素，那么選擇的時(shí)候就應(yīng)該關(guān)注一下配料表中的是否有維生素、維生素含量多少。