10、雞肉羹

　　原料：雞胸脯肉20克，海帶清湯3大匙，鹽若干。

　　制法：雞胸脯肉燉爛之后撕成細(xì)絲，然后搗成肉末。將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸，加鹽調(diào)味。

　　11、蔬菜雞肉羹

　　原料：雞肉若干，南瓜30克，奶油調(diào)味汁3大匙，土豆、洋蔥、柿子椒若干，鹽若干，食油適量。

　　制法：將雞肉、南瓜和土豆切成小塊，洋蔥、柿子椒切碎。將切好的南瓜、土豆加清湯煮熟。用鍋炒制雞肉、洋蔥和柿子椒。繼續(xù)炒，倒入奶油調(diào)味汁煮制。加鹽調(diào)味。

　　12、胡蘿卜羹

　　原料：胡蘿卜1/8個，水1大匙，肉湯2大匙。

　　制法：將胡蘿卜去皮并用擦菜板擦成細(xì)絲，胡蘿卜加入肉湯及水用文火煮，并不時地攪拌一下。

　　13、牛肉羹

　　原料：牛肉15克，醬油、淀粉若干。

　　制法：將牛肉精肉切碎，加適量的水煮，用醬油調(diào)味。淀粉用水調(diào)勻，倒入煮沸的牛肉中。

　　14、瓜塊玉米羹

　　原料：甜南瓜30克，白糖、鹽若干，黃油、玉米粉若干。

　　制法：將南瓜去皮切成小塊，用黃油炒制。加入清湯入白糖、鹽煮。用水調(diào)好玉米糊均勻地灑在鍋里，不停地攪拌至粘稠。

　　15、咖喱牛肉羹

　　原料：牛肉20克，肉湯1/2杯，奶油調(diào)味汁2大匙，土豆、胡蘿卜、洋蔥若干，咖喱、鹽若干。

　　制法：將牛肉煮熟后切碎，土豆、洋蔥、胡蘿卜煮熟后切碎。將牛肉和蔬菜加入肉湯同煮。煮沸之后加入奶油調(diào)味汁，并加鹽調(diào)味，后將咖喱放入鍋中攪勻。

　　16、雞肉番茄羹

　　原料：雞肉50克，洋蔥1/8個，胡蘿卜1/10個，番茄湯100克，黃油1小匙，鹽若干。

　　制法：將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。煮好后將雞肉撈出，同進(jìn)倒入番茄湯。撈出的雞肉撕成細(xì)絲重新放入。加鹽、黃油調(diào)味。