調(diào)料：橄欖油、芝麻油、鹽、蔥花、醬油。

　　做法：將胡蘿卜切成細(xì)絲或工具梳成絲。先將橄欖油燒熱后放入蔥花，接著放入肉末，炒一會(huì)兒之后，滴幾滴醬油，然后加入胡蘿卜絲，炒八成熟之后，放入適量的鹽。等胡蘿卜絲熟了之后出鍋，然后幾滴芝麻油。

　　營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：胡蘿卜含有豐富胡蘿卜素，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，與肉絲一起炒更有利于胡蘿卜絲的吸收，且味道不錯(cuò)。橄欖油相對(duì)一般植物油較穩(wěn)定，更適合炒菜。出鍋后放幾滴芝麻油，更加香味撲鼻。

　　適合年齡：1歲以后的幼兒。

　　4、五彩雞蛋煎餅

　　原料：胡蘿卜絲、 肉絲、生菜葉、雞蛋、薄煎餅。

　　調(diào)料：橄欖油、鹽。

　　做法：1.生菜葉洗干凈備用，將肉絲用橄欖油炒熟，蘿卜絲過(guò)開(kāi)水燙熟備用;2.和適量的面糊，用平底鍋或不粘鍋?zhàn)霰〖屣?可軟可脆)，等煎餅快熟時(shí)，然后將雞蛋攤平在煎餅上，然后放入肉絲，胡蘿卜絲，生菜葉，卷起來(lái)，切成2份。

　　營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：營(yíng)養(yǎng)豐富，食材花樣多樣性，既含有主食、肉類、蛋類和蔬菜，可以作為早餐或加餐。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上含有胡蘿卜、生菜葉含有胡蘿卜素，肉絲及雞蛋含有維生素A。

　　適合年齡：2歲以后。

　　5、牛奶醪糟雞蛋羹

　　原料：牛奶、雞蛋、醪糟。

　　做法：將生牛奶煮開(kāi)，加入少量的醪糟;將雞蛋打到碗里，攪勻，然后放到牛奶鍋里，熟后出鍋，不放糖或少放糖，或加入少量蜂蜜。

　　營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。牛奶含有豐富的維生素A，加入醪糟，風(fēng)味獨(dú)特，由于醪糟里含有一定量的酒精，所以好3歲以后的兒童食用。