然烏湖美食指南

　　然烏湖旅游的六大要素之一就是然烏湖景區飲食，獨特的地理位置和氣候特點孕育了康巴民族獨特的膳食習慣，在廣袤的青藏高原糌粑、酥油茶、甜茶、奶渣、青稞酒、牛羊肉等歷來是藏族人民的傳統食品。而當地除保持了藏族人的飲食習性以外，在長期的生活實踐中，還創造了一整套獨具地方民族特色的飲食文化，如蟲草燉雞、貝母燉雞、酥油糌粑魚湯、生肉醬等，這些食譜不但適合青藏高原地域特點、康巴民族的飲食習慣，且飲食營養配比也特別科學，無不反映了康巴民族的聰明才智。對藏餐文化內涵進行深入挖掘，并融入一些現代化飲食理念和烹飪技藝，開發出系列適合普通游客口味的藏餐，讓游客在觀賞了壯麗的自然景觀、感觸了絢麗的人文景觀后，再來品嘗獨具特色的藏餐，這樣不但增強了旅游經濟效益，也是對藏餐文化的推廣。

　　在然烏鎮上有五、六家川味小餐館，你如果不善食辣，可以要求廚房里的師傅少放或不放辣。因為地處偏僻，飯菜價錢較貴。葷菜￥10～15元/份，素菜￥8～10元/份。雞蛋在這兒的價錢不次于肉類，加上蔬菜以后價格更是厲害，一份番茄蛋炒飯可以賣到￥10元/份。餐館里一般早餐都是面條，唯一一家早餐有饅頭賣的飯館是一家叫“北方小吃”的小飯館，饅頭￥0.5元/個。

　　南山羊卓雍錯美食指南

　　“崗嘎素細”，“崗嘎”為“雪白”，“素細”指細格糌粑，故稱“雪白格才氈”。羊卓地區卡熱鄉出產的“雪白格糌粑”，在西藏享有盛名，不亞于拉薩地區堆龍德慶縣出產的“古榮糌粑”。

　　“乃納干素”，“乃納”指“紫黑色青裸”，“干素”指“干磨榕粗”。羊卓地區工布學、甘扎、普瑪江塘等地專制這種榕粗。

　　“羊卓干酥”，“羊卓”為地名，“干酥”為“風干肉”，即產地與產品合稱為“羊卓風干酥肉”。

　　“羊卓推達爾”，“羊卓”為地名，“推”是“路糕”，“達爾”為“磚塊”，即“羊卓磚塊賂糕”，漢族人喜歡稱“三合一糕”。

　　“羊卓達爾秋”，其意有兩種說法，一種說法是，“達爾”根據古藏文有“正方塊”之意，“秋”則是“奶渣”，故稱方塊奶渣。

　　“羊卓碼森”，“瑪”指“酥油”，“森”指“格把糕飛故稱”格把油糕。其制做方法是，將粗略塊、紅糖粉、核桃仁漿和杏仁油等配料揉入雪白格把中，拌勻后制成圓狀，粘上獅子跳躍式酥油花，撒點紅糖粉、細璐粉和白沙糖即可食用。是羊卓地區盛待客人的藏餐主食。

　　“羊卓哦甲森點”，“哦”是“奶”，“甲”為“茶”，“森點”則是“金黃色”，即“羊卓黃奶茶”，這是一種羊卓地區純牧區特有的飲品，制作時，應在燒開的牦牛新鮮奶中加少量磚茶后，摻入太白星(此星半年夜出，半年晝出，傳說此星光照射之水均成藥水)，出現時擠奶提取的酥油，放入白砂糖熬成，此茶味道鮮美，營養豐富，長期飲用，能增強體質，尤其對腹瀉有特殊療效。

　　“羊卓達爾秋”，其意有兩種說法，一種說法是，“達爾”根據古藏文有“正方塊”之意，“秋”則是“奶渣”，故稱方塊奶渣。另一種說法是，“達爾”有串聯“之意”，“秋”為“奶渣”，即“串聯奶渣”，總稱“方塊串奶渣”。

　　結語：通過對上面文章的閱讀，相信大家對拉薩的特色美食也有了更多的了解，每個地區的民族風俗不一樣，也希望大家在旅游時能夠相互尊重，理解包容。小編希望今天的介紹能夠幫助到大家，祝大家有個愉快的旅程!